Por otro lado, freímos las patatas. Al igual que los filetes, que no estén hechas del todo. Más tarde las meteremos en la salsa y terminarán de hacerse. Las sacamos del aceite, las dejamos escurrir en papel de cocina y le ponemos la sal.

Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en una cazuela con aceite para pocharlos. A mitad del proceso le añadimos los pimientos del piquillo en tiras

Cuando esté listo el refrito, ponemos la nata y el tomate. Le añadimos la pimienta negra y el orégano y removemos bien para que quede bien mezclado.