Pechugas de pollo en salsa de champiñones cremosa

Name: Pechugas de pollo en salsa de champiñones cremosa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes pechuga de pollo; 250 g champiñones; 250 ml crema de leche; 200 ml leche entera; 1 pastilla caldo de pollo; 2 cucharadas harina de trigo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato muy sencillo de preparar y lleno de sabor, ideal para esos días en los que hay prisas.

Vamos con un plato muy sencillo de preparar y lleno de sabor, ideal para esos días en los que hay prisas.

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Ingredientes

2 raciones

4 filetespechuga de pollo
250 gchampiñones
250 mlcrema de leche
200 mlleche entera
1 pastillacaldo de pollo
2 cucharadasharina de trigo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

Paso a paso

1

Como siempre, agrupamos todos los ingredientes. Laminamos los champiñones, si queréis ahorrar tiempo comprarlos ya laminados. Limpiamos la grasa que puedan tener los filetes.
2

En una cazuela o sartén amplia echamos la leche, la crema de leche y 1/2 cucharadita de sal. Cocinamos a fuego medio un par de minutos, removiendo para que se integre todo bien.
3

Agregamos los champiñones, removemos y dejamos a fuego medio 10 minutos. Incorporamos la pastilla de caldo de pollo desmenuzado y un par de golpes de molinillo de pimienta negra. Mezclamos y cocinamos un par de minutos.
4

Añadimos la harina y cocinamos, primero a fuego medio-alto un par de minutos sin dejar de remover para que la harina se integre totalmente y luego cocinamos a fuego medio 5 minutos.
5

Mientras se termina de hacer la salsa, salpimentamos nuestras pechugas de pollo y en una sartén con un chorrito de aceite las cocinamos, no hace falta que estén totalmente hechas, 2 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Cuando estén las retiramos de la sartén y las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
6

Incorporamos los filetes a la salsa y cocinamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos. Si veis que la salsa espesa mucho o que se os va a pegar, agregad un poquito de leche.
7

Ya tenemos listas nuestras pechugas de pollo en crema de champiñones. A la hora de servir ponemos los filetes y los cubrimos con la salsa. Espero que os guste!!!
8

Si os sobra salsa, agregarle unos daditos de bacon salteados, cocer pasta y tenéis un plato para chuparse los dedos.

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Cooksnaps (1)

Luis

Yo pase por la batidora la crema de champis,plato delicioso.

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

miércoles, 14 de octubre de 2020 a las 01:17 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.