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Ingredientes

8 personas
  1. 1 cucharadaaceite de oliva
  2. 1 cucharadamantequilla
  3. 1/2cebolla fileteada
  4. 2ajos finamente picados
  5. 2chiles pasilla cortados en rebanadas finas
  6. 3puños de elote desgranado
  7. 1 ramoflor de calabaza
  8. 1/2 kilosetas rebanadas en julianas
  9. 8champiñones rebanados
  10. 1calabaza cortada en cubos
  11. 3dedos de albahaca
  12. 1 ramaepazote
  13. 2 cucharadasconsomé de pollo
  14. c/nagua

Paso a paso

  1. 1

    En una olla profunda se pone el aceite y la mantequilla, cuando esté derretida la mantequilla de agrega la cebolla se deja acitronar hasta que esté transparente

  2. 2

    Se agrega el ajo y se deja freír un poco, y se agrega el chile, se deja un momentito friéndose

  3. 3

    Se agrega el elote se y sofríe un momento y así sucesivamente se agrega la flor, las setas, los champiñones y por último la calabaza, se deja sofreír todo a fuego lento un rato, ya que hayan soltado su jugo los ingredientes, se pone caldo de pollo o agua la necesaria para que la sopa quede lo líquida que se desee. Si se puso agua, agregar consomé de pollo.

  4. 4
  5. 5

    Tapar y dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Claudia Rojas
Claudia Rojas @Claudiarv09_

Comentarios (2)

Botanas Istmeñas
Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas
Un buen caldito para estos días que han estado haciendo frio

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