Ψευτομουσακάς (χωρίς μελιτζάνα)
Η συνταγή αυτή είναι συνδυασμός 2 αγαπημένων συνταγών: της αγαπημένης μου συνονόματης γιαγιάς και της αγαπημένης μου πεθεράς. Η μεν πρώτη, κάθε φορά που τρώγαμε μακαρόνια με κιμά, κρατούσε κιμά και την επόμενη τον σκόρπιζε σε ένα πυρέξ μαζί με πατάτες ροδέλες και τυριά και η μεν δεύτερη, όποτε φτιάχνει μουσακά ή παπουτσάκια φτιάχνει μόνο με πατάτα για τα 2/3 από τα εγγόνια της δεν τρώνε μελιτζάνα.
Χθες λοιπόν που δεν ήξερα τι να μαγειρέψω, θυμήθηκα ότι είχα 1/2 κιλό κιμά κοκκινιστό στην κατάψυξη, έτοιμο. Τα υπόλοιπα τα φαντάζεστε. Φωτογραφία με το φαγητό ψημένο δεν κατάφερα να βγάλω, γιατί το φαΐ το έψησα και το άφησα και όταν γύρισα το βράδυ δεν είχε μείνει τίποτα κυριολεκτικά.
Πάντως εάν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να βάλετε μπεσαμέλ μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα στρώμα από τριμμένα τυριά και να το περιχύσετε με 1 ποτήρι γάλα χτυπημένο με ένα αυγό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
- 2
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ ως εξής: Σε βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει, καβουρδίζουμε το corn flour ανακατεύοντας με αυγογδάρτη.. Προσθέτουμε σιγά σιγά το κρύο γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Μόλις πήξει, τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά, και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μία χούφτα τριμμένο τυρί και στο τέλος το αυγό ανακατεύοντας για να μην μας ψηθεί (το αυγό). Αφήνουμε λίγο τη μπεσαμέλ να κρυώσει
- 3
Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί και απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα μπεσαμέλ. Από πάνω μία στρώση πατάτες, μια κιμά και μία χούφτα τυρί τριμμένο. Επαναλαμβάνουμε με άλλη μία ίδια στρώση (χωρίς μπεσαμέλ).
- 4
Τέλος απλώνουμε την μπεσαμέλ και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η μπεσαμέλ
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Pizza-burger 🍕 Pizza-burger 🍕
Pizza ή burger?Ή μήπως pizza-burger? Ένα γιγάντιο μπιφτέκι με βάση κιμά και τα υλικά της αγαπημένης μας πίτσας ,που γίνεται αμέσως και εξαφανίζεται το ίδιο!!!
-
Παιδικός μουσακάς χωρίς μελιτζάνα και μπεσαμέλ, αλλά με κρέμα γάλακτος Παιδικός μουσακάς χωρίς μελιτζάνα και μπεσαμέλ, αλλά με κρέμα γάλακτος
Επειδή ο μικρός μου δεν τρώει τις μελιτζάνες αλλά του αρέσουν οι πατάτες ογκρατέν, είπα να συνδυάσω τον κιμά με τις πατάτες παίρνοντας ιδέες και από το διάσημο tik tok!
-
Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος
Γρήγορο φαγητό (κιμά όπως τον φτιάχνει ο καθένας, μετά γεμίζουμε τα κανελόνια βάζουμε τυριά κρέμα γάλακτος και ψήνουμε)
-
Κανέλονια με κιμά και σάλτσα Μορνε 2 σεφ σε 1! Κανέλονια με κιμά και σάλτσα Μορνε 2 σεφ σε 1!
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από το "πάντρεμα" δύο αγαπημένων μου σεφ! Πετρετζικης στην σάλτσα Μορνε και Παπαζυγουρης στον κιμά Μπολονεζ! Το Απότελεσμα? ΑΣΥΝΑΓΩΝΙΣΤΟ!!!
-
Κρέπες-τορτίγιες με κιμά και τέλεια σάλτσα Κρέπες-τορτίγιες με κιμά και τέλεια σάλτσα
Μέχρι να μπω να κάνω ένα μπάνιο έκανε επιδρομή ο άντρας μου στο ταψί οπότε… πάει η φωτογραφία! Δεν ξέρω τι φαίνεται αλλά είναι πολύ ωραία συνταγή στην οποία αξιοποίησα #περισσεύματα κιμά.Ενθουσιαστήκαμε με την σάλτσα η οποία πήρε τον κιμά που είχαμε σε άλλο επίπεδο!#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω και #Δευτέρα, #Τρίτη, #Τετάρτη, #Πέμπτη, #Παρασκευή, #Σάββατο ή #Κυριακή.
-
Λαζάνια ! Λαζάνια !
#Λαζάνια σήμερα.. με #κιμά αλλά χωρίς μπεσαμέλ.. με μπόλικο γάλα και τυριά για τραγανή κρούστα !!Τον κιμά μπορείτε να τον κάνετε όπως για τα μακαρόνια ή το παστίτσιο με οποία συνταγή σας αρέσει αρκεί να είναι αρκετά ζουμερός. Σας δίνω και τη δική μου συνταγή παρακάτω *Τα λαζάνια δεν τα βράζω πριν γι αυτό χρειάζεται αρκετό ζουμάκι για να βράσουν στο φούρνο και να απορροφήσουν τη γεύση.Συμπληρώνω τα υγρά με γάλα αντί νερό κι έτσι το φαγητό γίνεται πιο πλούσιο.Φυσικά, αντί για γκούντα μπορούμε να βάλουμε από πάνω μπεσαμέλ και να είναι ένα παστίτσιο με λαζάνια .
-
Παστίτσιο... παστιτσάρα Παστίτσιο... παστιτσάρα
Το κόλπο του παλιού μάγειρα είναι να ρίξεις 2 κουταλιές μπεσαμελ στον κιμά... Αξίζει!!..
-
Μπριάμ διαφορετικό Μπριάμ διαφορετικό
Την νηστεία ψάχνω χορταστικές λύσεις για μεσημεριανό. Οπότε σκέφτηκα να εμπλουτίσω το κλασσικό μπριάμ με κιμά σόγιας και φυτική μπεσαμέλ για να μην μαγειρεύω καθημερινά. Να ασχοληθώ και με κάτι διαφορετικό.#νηστίσιμο.
-
Μουσακάς αλά Κατερίνα !!!! Μουσακάς αλά Κατερίνα !!!!
Σήμερα έφτιαξα υποτίθεται μουσακά , αλλά τα παιδιά μου δεν τρώνε τις μελιτζάνες ,Και έτσι έφτιαξα ένα μουσακάς χωρίς μελιτζάνα 🍆!!!!Στη συνέχεια ο σύζυγος δεν ήθελε πάλι κρέας και έφτιαξα και έναν μουσακά χωρίς κιμά !!!!! Ήταν φανταστικός !!!!!!
-
Πατάτα στο φούρνο σαν παστίτσιο Πατάτα στο φούρνο σαν παστίτσιο
η αλήθεια είναι ότι το πουρέ πατάτας στο φούρνο με κιμά σαν το παστίτσιο είναι ένα πιάτο της μανούλας 😍 αλλά επειδή μ'αρέσει να εμπνεομαι από αγαπημένα πιάτα και φυσικά να τα πειράζω και λιγάκι 😁 αυτό δεν τη γλύτωσε 😂 #παιδί #στόχος #μεσημεριανό #πατάτες
-
Το παστίτσιο της στιγμής Το παστίτσιο της στιγμής
Έκανα στήθος κοτόπουλου κοκκινιστό για να συνοδεύσω το πιλάφι πριν 2 μέρες. Δε χρησιμοποιήθηκε όλο. Θα έλεγα ότι έμεινε περίπου το 1/3 της ποσότητας. Στην κατάψυξη είχα και μια συσκευασία μοσχαρίσιο κιμά (500γρ.). Οπότε έκανα μιξ των δύο κρεάτων για να κάνω μακαρόνια με κιμά. Όσο μαγείρευα τον κιμά όμως σκεφτόμουν πώς θα μπορούσα να διαφοροποιήσω τη συνταγή για να μην τρώμε κάθε φορά τα ίδια και τα ίδια. Και τότε θυμήθηκα τις δύο συνταγές που είχα κάνει παλιότερα "Παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι" και "Το σουφλέ της τεμπέλας". Πήρα στοιχεία και από της δύο συνταγές και έκανα μια νέα συνταγή.#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #κιμά #σουφλέ
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια