Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
पैन में तेल गरम करें और अदरक डालें।इसके बाद कसा हुआ गोभी (गोभी) डालें और 3 से 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर या जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक तलें।
इसके अलावा हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें।
मसाले को सुगंधित होने तक मध्यम आंच पर तले।
गैस बंद कर दे और एक तरफ रख दें। - 2
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में, 1 कप गेहूं का आटा, नमक भी डालें। आटे को अधिक मुलायम बनाने के लिए आप इसमें एक टीस्पून तेल भी मिला सकते हैं।
अब पानी डालें और आटा गूंधें। मुलायम आटा बनाने के लिए गुनगुने गरम पानी का उपयोग करें। कपड़े के साथ कवर करें और कम से कम 20 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे । - 3
एक मध्यम आकार का आटा लें, इसे रोल करें और सपाट करें।
आगे इसे व्यास में लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।
एक टेबलस्पून तैयार गोभी स्टफिंग रखें।किनारे ले और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट शुरू करें।
आगे थोड़ा दबाएं और अपने हाथ से चपटा करें और एक चपाती के आकार में रोल करें।
- 4
गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं अब पराठे को पलटें।
तेल / घी को भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।अंत में गरमा गरम पंजाबी गोभी पराठे को चटनी, रायता या अचार के साथ परोसें।
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