सर्वप्रथम फूलगोभी,प्याज,हरी मिर्च,अदरक और सोआ के पत्ते को धोकर बारीक कट कर ले।

अब गैस पर कढ़ाई चढ़ा कर दो चम्मच तेल डालें। और प्याज,हरी मिर्च और अदरक को डालकर आधा मिनट तक भून कर फूल गोभी को डाल कर दो से 3 मिनट तक भुन ले।

अब सभी मसाले और नमक को डालकर एक मिनट तक भूनकर सत्तू और सोया के पत्ते को डालकर आधा मिनट तक भुनकर गैस को बंद कर दे। और भरावन को ठंडा होने दें। जब तक आटा गूंद ले।अब एक भगोने मे आटा, चार चम्मच तेल,आधा चम्मच नमक और अजवाइन को क्रस करके डालें।अब मिक्स करके पानी के साथ नरम मुलायम आटा गूंद लें।

अब आलू के आकार का लोई बनाकर डिप करके भरावन को भरकर लॉक करके गोलाकार में रोटी की तरह बेल लें।अब गैस पर तवा चढ़ा कर पराठा को डाले।

अब दूसरी तरफ पलट कर घी डालकर दोनों तरफ से उलट-पुलट कर पराठे को शेक लें। इसी तरह से सारे पराठे को तैयार कर ले।

अब आपका गरमा गरम गोभी का पराठा तैयार है। इसे सॉस, चटनी, दही या जो भी आपको पसंद है उसके साथ सर्व करें।