Tiramisù

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vero e proprio capolavoro di golosità.

Tiramisù

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Ingredienti

  1. 400 gmascarpone
  2. 200 gsavoiardi
  3. 150 gzucchero a velo
  4. 200 gcioccolato fondente
  5. 4tuorli
  6. 2albumi
  7. 3 tazzinecaffè ristretto
  8. cacao amaro o gocce di cioccolato

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate questi ultimi a neve soda.
    Riunite in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone.
    Aggiungete al composto gli albumi montati a neve.

  2. 2

    Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè; in alternativa, passateli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo prima di disporli nel piatto.

  3. 3

    Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato. Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.

  4. 4

    Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone.
    Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per circa tre ore.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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il
A.olivetti,monza30/05lotta per i tuoi sogni:)
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