Ensalada de chauchas

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

#comidasaludable Seguimos con el plan de alimentación saludable; aprovechando que hay en el mercado unas ricas y tiernas chauchas; preparé una ensalada fresca y diferente; ya que generalmente le ponemos papas ; a esta sólo le puse huevos duros y remolacha

Ensalada de chauchas

#comidasaludable Seguimos con el plan de alimentación saludable; aprovechando que hay en el mercado unas ricas y tiernas chauchas; preparé una ensalada fresca y diferente; ya que generalmente le ponemos papas ; a esta sólo le puse huevos duros y remolacha

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Ingredientes

1 hora aprox.
4 raciones
  1. 1/2 kgchauchas
  2. 3huevos cocidos
  3. Aceite de oliva
  4. Condimentos a elección
  5. 1remolacha cocida

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Primero lavamos y cortamos las chauchas para hervirlas hasta que estén bien tiernas (si usan sal es el momento de agregarla para la cocción), las colamos y colocamos en una fuente

  2. 2

    Aparte cocinamos los huevos y los rallamos cuando se enfrían y los colocamos con las chauchas, aderezamos al gusto y con la remolacha previamente hervida, siempre con la cáscara, la pelamos y formamos una rosa cortando finamente (como cuando pelamos una naranja y tratamos de que la cáscara no se nos rompa)

  3. 3

    A disfrutar de esta fresca ensalada, yo la preparé para acompañar unos bifes a la plancha

  4. 4

    Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nancy Amestoy
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Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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