Derretir la mantequilla para que de mezcle mejor con los demás ingredientes. Yo la pongo 1 min en el microondas.

Mezclar todos los ingredientes menos el chocolate y el huevo. En una máquina de hacer pan se puede usar la opción “Masa” o “Dough”. Si no se tiene máquina de hacer pan se pueden batir todos los ingredientes en una batidora durante 25 min y dejar reposar la masa en un recipiente cubierto con una tapa, un plato o una lámina de plástico durante 1 hora.

Precalentar el horno a 200 C. Enharinar una bandeja metálica para hornear.

Dividir la masa en 12 partes iguales. Estirar cada una de las bolitas en el aire, usando las manos. No es necesario usar rodillo. Poner en medio de la masa media tajada de queso y envolver de tal forma que no se vea el queso, así no se saldrá de la masa cuando esté caliente.

Poner los 12 panes en la bandeja y esparcir un poco del huevo batido encima de cada pan esto ayuda a que quede doradito por encima. Yo uso una brocha y paso la brocha unas 3 veces encima de cada pan. Normalmente me sobra algo del huevo.

Poner la bandeja en el horno en la parrilla superior para que se doren los panes. Si el horno tiene opción Bake o Broil, usar Bake. Dejar los panes 15 min.

Sacar los panes del horno y dejar enfriar por 5 min. Es importante no dejar ni un minuto más los panes en el horno, se ponen tiesos muy rápido. ¡Disfrutar!