Udon Carbonara

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Kapan hari makan di Kintan, ada udon dibuat saus carbonara gini enak deh. Kenyal udonnya dan ternyata cocok juga loh dengan saus carbonara yang creamy. Kemarin belanja, lihat udon langsung deh keinget dan pengen bikin sendiri. Di resep ini saya pakai susu UHT, tidak pakai cream. Pakai bahan seadanya di rumah. Biar lebih kental dan creamy, saya tambahkan kuning telur. Enggak bikin bau telur kok, dicoba deh. Ini yang bikin sausnya mengental walau tidak pakai cream atau tepung. Duh, enak dehhhh. Salam “Anyone can cook”

Udon Carbonara

Kapan hari makan di Kintan, ada udon dibuat saus carbonara gini enak deh. Kenyal udonnya dan ternyata cocok juga loh dengan saus carbonara yang creamy. Kemarin belanja, lihat udon langsung deh keinget dan pengen bikin sendiri. Di resep ini saya pakai susu UHT, tidak pakai cream. Pakai bahan seadanya di rumah. Biar lebih kental dan creamy, saya tambahkan kuning telur. Enggak bikin bau telur kok, dicoba deh. Ini yang bikin sausnya mengental walau tidak pakai cream atau tepung. Duh, enak dehhhh. Salam “Anyone can cook”

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 pakudon
  2. 1/2 buahbawang bombay, iris tipis
  3. 1 siungbawang putih, iris tipis
  4. 2-3 lbrgram ham/smoked beef
  5. Optional: sedikit daging ayam
  6. 8 buahjamur kancing segar, bersihkan dan iris tipis
  7. 1/4 sdtthyme kering atau rosemary
  8. Optional: irisan cabai rawit atau crushed chili
  9. 300 mLkrim cair susu UHT
  10. secukupnyaGaram dan merica
  11. 1 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  12. 1 butirkuning telur
  13. Parmesan cheese sebanyak kita mau 😉

Cara Membuat

  1. 1

    – Sambil menunggu, panaskan 2 sdm minyak olive dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    – Tambahkan daging ayam kemudian ham dan jamur. Masak sebentar.
    – Tambahkan thyme dan optional cabai kalau suka pedas. Aduk rata.
    – Tuang susu dan didihkan.
    – Bumbuhi dengan garam, merica secukupnya dan kaldu bubuk.
    – Masukkan udon yang sudah direbus. Masak selama 3-5 menit.
    – Matikan api. Terakhir, tambahkan keju parmesan kuning telur. Aduk rata cepat.

  2. 2

    Saus akan sedikit mengental saat ditambahkan telur.
    – Selagi panas, sajikan. Taburi extra keju parmesan dan parsley 🙂

    Untuk 2-3 porsi

    Music: Coffee Break by Pyrosion

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Ajeng Anugrah Lestari
Ajeng Anugrah Lestari @ajengalestari
Terima kasihh resepnya, lupa difoto udah terlanjur dimakan anakk, alhamdulillah approvee 💜

Resep Serupa