Choquitos a la plancha
Alexis Urrutia @cook_2625465
Choquitos a la plancha marinados con ajos, perejil y picada picante de pasta de chiles verdes agridulce. Es muy importante que los choquitos estén muy frescos para hacerlos a la plancha, porque nos vamos a comer todo lo que tengan en el interior y si no son frescos, serían incomibles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En esta foto podéis observar lo frescos que son, sin grietas y con un brillo de frescura increíble.
- 2
En primer lugar, enjuagamos ligeramente los choquitos y una vez escurridos, los dejamos en un recipiente y le añadimos sal gruesa en roca Marina con generosidad.
A continuación, le añadimos los dos dientes de ajo laminados, la cucharada sopera de perejil fresco picado, la cucharadita de pasta de chiles verdes agridulces.
Seguidamente, mezclamos bien con las manos y dejamos marinar en el frigorífico durante treinta minutos.
- 3
Pasados los treinta minutos, ponemos una sartén en el fuego, le añadimos unas tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente.
Colocamos los choquitos bien alineados con la parte de la espalda hacia arriba, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante un par de minutos sin tocarlos de esa posición.
- 4
Pasados los dos minutos, le exprimimos el zumo de limón, le ponemos una tapadera a la sartén y los dejamos otro par de minutos hasta que veamos que se abren por arriba y apare el corcho blanco y comienza a salir la tinta, eso es señal de que ya los tenemos listos.
Por último, los pasamos a una fuente, le añadimos otro chorrito de limón, aceite de oliva, le damos unos meneos a la sartén para que se liguen con la tinta y los jugos que hayan soltado y se lo echamos por encima y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14659910
Reacciones
Escrita por
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más Recetas similares
Choquitos a la plancha
Choquitos a la plancha en su tinta, con aceite de ajo y perejil
Pechuguitas a la plancha
Al menos dos veces al mes preparo pechuga de pollo a la plancha. Es una comida liviana, sabrosa, ideal para toda la familia. A veces, solo le pongo sal, pimienta y alguna hierba seca. Esta tiene un mix de sabores que resulta muy agradable.
Cocochas a la plancha
Las cocochas son las partes carnosas que se encuentran debajo de la cabeza de los peces. Son exquisitas las cocochas de la merluza y las del bacalao. Es un plato muy popular dentro del País Vasco y el norte de España, aunque hoy ne día se come con fervor en toda España ¡y no es para menos!. La froma más sencilla y la mejor para apreciar su rico sabor es hacerlas sencillamente a la plancha.
Chuletón a la plancha
A falta de una buena brasa de carbón, no está mal tener una buena plancha para hacer este delicioso chuletón regalo de José de Barbastro.
Garbanzos fritos con choquitos a la plancha
Un receta muy útil para reciclar garbanzos sobrantes de un cocido anterior y mantenidos en el congelador, o bien comprar garbanzos ya hervidos.
Puerros a la plancha
Unos estupendos puerros a la plancha como entrante para comidas o cenitas ligeras y sanas.
Cogollos a la plancha
Es la primera vez que me animo a hacer Cogollos a la plancha. Y tengo que decir que me gustó la experiencia. el aliño que lleva le va fenomenal y luego esa mezcla de boquerones en vinagre y anchoas, con los frutos secos, termina de enamorar. Lo repetiré seguro!!
Chuletas de cordero a la plancha
Lo sencillo 2 veces bueno.Una buenas chuletas de cordero a la plancha, a buen fuego.Las costillas es una de las partes con más sabor del cordero.Las puedes cocinar de mil maneras, en salsas o al horno con recetas superelaboradas. Pero si quieres disfrutar de ellas, a la plancha en su propio jugo... Espectacular.Hoy participo en el reto del #DelantalDorado23 con una sencilla receta que va a hacer que te chutes los dedosPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Chuletas de cordero a la plancha
Estas chuletas de cordero hechas a la plancha, se acompañan de all-y-oli y la guarnición son unos champiñones laminados y unos tomatitos cherry caramelizados.La vida ha cambiado mucho , recuerdo cuando mi madre para hacer la mayonesa o all-y-oli en este caso, no usaba aceitera , su recipiente para poner el aceite era la cáscara del huevo y le quedaba perfecta, espesa , deliciosa!!
Queso a la plancha
Es un plato con muy pocos ingredientes, rápido y sencillo de hacer y con mucho sabor.
Chuletón de ternera a la plancha
Esta receta la encontraras en mi glog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/el-chuleton-de-ternera-trucos-y-tecnicas.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de la elaboración del chuleton a la plancha↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rZA5SJ76WScMis queridos amigos de canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ricas que elaboramos en nuestra querida España de toda la vida, se trata de un Chuletón de ternera de más de un kilo.Quiero deciros que un chuletón de ternera debe de tener menos de un año y si fuera un chuletón de buey añejo serían más de 24 meses, esa es la diferencia.Bueno quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios tan bonitos, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años la un abrazo muy fuerte vuestro amigo cambalache3
Chuletón de añojo a la plancha
#RRR una delicia y muy fácil
Chuletas de cordero marinados a la plancha
Queso tierno a la plancha
Queso tierno a la plancha. La verdad que es sorprendente este plato, tiene que ser un queso fresco con cuerpo, para que no se deshaga a la hora de marcar el queso. Fácil de hacer y una cena diferente y acompañada con una ensalada, baja en grasas.
Chipirones a la plancha
Es una receta muy sencilla. Si el producto es de calidad, no necesitamos nada más. En algunos sitios hacen un picadillo de aceite, ajo y perejil que echan por encima. Yo prefiero no echarle nada para no quitarle el sabor. Lo que sí hago es echar limón en caliente a la sartén en la que los hemos hecho y ese jugo ponerlo por encima de los chipirones. Está muy bueno.
Juan Luis 
Filetes de canguro a la plancha
A simple vista la carne de canguro es, en aspecto muy similar a la de buey o ternera pero, es mucho más sabrosa y tierna que las dos anteriores.Esta carne, nos aporta un alto número de nutrientes esenciales y es muy poco grasa (mucho menos que buey, ternera, vaca..). Es una carne muy magra y por lo tanto lo ideal es cocinarla poco.Su sabor no es muy diferente al de un solomillo de buey, si bien, puede tener algún toque recuerde a una pieza de caza pero resulta muy suave y sabroso!!!
Puerros a la plancha con mojo picón
Una receta sana, ligera y riquísima. Además el picante del mojo queda genial con el dulzor del puerro.
Chipirones a la plancha
Se pueden servir con patatas a lo pobre o con una ensalada.
Trigueros a la plancha
Bueno, estos esparraguitos son muy ricos a la plancha, sí encima salen jugosos y tiernos... ya...😋😋😋
Doradas a la plancha
Sin escamar, pon estas doradas de estero en la plancha caliente con un poco de aceite.Cuando tengan el ojo blanco, estarán listas para comerBuen provecho!!!
Níscalos a la plancha
Estamos en temporada de setas, y me han regalado un montón de níscalos. Ya sabéis que estas setas se suelen hacer guisadas, por ser de carne más firme, pero he cogido las más pequeñas para hacerlas a la plancha, y ha sido todo un acierto ☺
Pechuga a la plancha
Súper fácil y rápido, tengo que decir que estaba acostumbrada a cocinar con muchos adobos ya que es una práctica habitual de mi país de origen. La primera vez que vi a mi chico adobando unas pechugas de pollo solo con sal y pimentón de la Vera pensé madre mía este no tiene ni idea de cocinar jajajaja pero os prometo que en cuanto lo probe quedé muy sorprendida. Riquísimo.
Chipirones a la plancha
Me gusta cocinar los Chipirones con alguna salsa, aunque a la plancha tampoco están mal y eran como me apetecía comerlos, con una salsa verde y mojando pan en ella, tampoco me puse mucha salsa, la justa para dar sabor y acompañarlos con algo, quizás unas patatas fritas o legumbres le van como anillo al dedo, pero tenía pereza y hambre y me decidí por no poner guarnición, salieron deliciosos.En éste enlace encontraréis como limpiar los chipirones para quién no lo haya hecho nunca.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/492127-chipirones-y-langostinos-con-sofrito-de-tomate?rq=chipirones&ref=recipe
Pechugas de pollo a la plancha
Nada más sencillo que hacer unas pechugas a la plancha. Me gustan que esten cortadas en filete no muy grueso para que se hagan rápido y queden doraditas por fuera y jugosas por dentro.
Zamburiñas a la plancha
Las zamburiñas a la plancha son un plato de mariscos que se prepara cocinando lasZamburiñas en una plancha caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picado. Se sirven con sal gorda o en escamas y un chorrito de limón#Galicia
Criollo a la plancha
Cómo hacer u chorizo a la plancha bien jugoso y sabroso.
Huevas a la plancha
En sartén o plancha, delicioso 😋
Níscalos a la plancha
Recién cogidos y directos a la sartén!!
Setas ostra a la plancha con picada
Un aperitivo muy común en invierno son unas setas. Hechas de mil formas, la más común es a la plancha y si tienes un fuego... En ascuas con sal y punto, no necesita más. Yo las he preparado con picada de ajo, perejil, sal y aceite. Un bocado que parece carne.#delantalglobal24#CocinandoConSetas
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14659910
Comentarios