બધી સામગ્રી રેડી કરી લ્યો.

એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ અને હીંગ કરો. પછી તેમાં ડુંગળી સાતડી લ્યો.

ડુંગળી લસણ બ્રાઉન થાય તે બાદ તેમાં લસણનો કકડાવેલો મસાલો કરો. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી બરાબર પકવી લ્યો.

ત્યારબાદ તેમાં ખમણેલું ટમેટું ઉમેરો. ટામેટાં ચડી જાય ત્યાં સુધી પકાવવું.

ટામેટાં ની ખટાશ ઓછી કરવા તેમાં 1/2 ટી સ્પૂન ખાંડ ઉમેરવી. સ્વાદ અનુસાર મીઠું કરો.

સમારેલી કોથમીર ઉમેરી મીકસ કરી ગરમા ગરમ પરોઠા અથવા ભુંગળા સાથે સર્વ કરો.