બટાકા ને મીઠું ઉમેરી બાફી લો. પછી છાલ ઉતારી લો. એક પેન માં ૧/૨ ચમચો તેલ મૂકી બટાકા ઉમેરી એમાં હળદર, લાલમરચું અને ધાણાજીરું ઉમેરી ૫ મિનિટ સોતાડી લો.

મિક્સર ના જાર માં ટામેટા, લસણ, આમચૂર, મરી, શીંગદાણા, આદુ નો ટુકડો અને ગરમ મસાલો ઉમેરી ને પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે પેન માં તેલ મૂકી હિંગ ઉમેરી જે પેસ્ટ બનાવી છે એ ઉમેરી દો. એમાં જરૂર મુજબ મીઠું, હળદર, લાલમરચું અને ધાણા જીરું ઉમેરી અને થોડી વાર સાતળો. પછી એમાં બટાકા ઉમેરી દો અને તેલ છૂટ પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. અને ધાણા ભાજી ઉમેરી અને સર્વ કરો.