Paso a paso
- 1
Hacer el poolish con los primeros tres ingredientes y dejar leudar de 1 a 3 horas.
- 2
Cuando falte poco para que termine de leudar el poolish, hacer la masa principal partiendo de la mezcla de harinas, levadura y sal.
- 3
Agregar el agua tibia y, al final, el aceite de oliva.
- 4
Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño, dar forma de ciabatta y decorar con aceitunas.
- 5
Hornear a 185° C hasta que el pan esté listo.
(No pude subir fotos porque se borraron de mi teléfono) :(
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Agudo López le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de la UTVCO - panadería
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