Baguette
Arriesgate!!
#baguette3
Paso a paso
- 1
En nuestra mesa de trabajo formamos nuestro volcán con los ingredientes secos: los dos tipos de harina, la sal y la levadura.
- 2
Mezcla perfectamente hasta incorporar los ingredientes y comienza a agregar el agua poco a poco mezclando perfectamente.
- 3
Formamos una masa al inicio muy pesada, amasa hasta conseguir una masa suave.
- 4
Después de amasar dejamos leudar hasta que doble su tamaño en un bowl con aceite y cubierto con un trapo húmedo.
- 5
Una vez doblado su tamaño fraccionados en pesos iguales y comenzamos a estirar con ayuda de un rodillo, hasta obtener una masa ni muy delgada.
- 6
Una vez estirada la masa comenzamos a enrollar de afuera hacia adentro.
- 7
Dejamos reposar nuevamente y colocamos huevo con ajonjolí para la decoración.
El huevo nos ayudará a dorar nuestro baguette y a darle color.
- 8
Hornea a 200°C. Hasta que doren los panes.
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