Πλένουμε και στεγνώνουνε τον σολομό και τα λαχανικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και το καρότο και την πιπεριά. Και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα ντοματίνια

Σε ταψί φτιάχνουμε μια φωλιά από λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα όλα τα λαχανικά μας μαζί με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

Παίρνουμε το πέστο βασιλικού και αλείφουμε όλο το ψάρι από τι μεριά που είναι το κρέας. Και το τοποθετούμε ξαπλωμένο πάνω στα λαχανικά με το δέρμα προς τα έξω.

Προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι και κλείνουμε την λαδόκολλα καλά γύρω γύρω σαν φωλιά

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 στις αντιστάσεις. Ανοίγουμε την λαδόκολλα και βάζουμε για αλλά 5 λεπτά στους 200 βαθμούς για να ροδίσει η πέτσα !

Καλή όρεξη!!!