পনির বাটার মশালা Paneer Butter Masala Recipe in Bengali)

একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজের টুকরো, আদা কুচি, রসুন কোয়া, টমেটো টুকরো, কাঁচালঙ্কা কুচি, কাজুবাদাম কুচি দিয়ে ৩ মিনিট মতো নেড়ে নিতে হবে।

এবার গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটা ঠান্ডা হতে দিতে হবে। তারপর মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার পাত্রে বাকি মাখন দিয়ে এই পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে এবং ২-৩ মিনিট লো - মিডিয়াম আঁচে নেড়ে নিতে হবে।

এবার এতে ২ টেবিল চামচ খোয়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ক্রিম এবং কসুরী মেথি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মিক্সি ধুয়ে সেই জলটা এই মশলায় দিয়ে দিতে হবে। মোটামুটি ১/২ কাপ মত গরম জল দিয়েছি।

এবার মশলা ফুটলে পনিরটা দিয়ে দিতে হবে এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।