सांबर मेदू बड़ा (sambar medu vada recipe in Hindi)
Nita Agrawal @nita1970
#Np1
मेदू वडा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है यह सांबर के साथ खाया जाता है भारतीय रेस्टोरेंट में यह लोकप्रिय व्यंजन के रूप में परोसा जाता है आज मैंने भी मेदू बड़ा सांबर के साथ बनाया है |
सांबर मेदू बड़ा (sambar medu vada recipe in Hindi)
#Np1
मेदू वडा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है यह सांबर के साथ खाया जाता है भारतीय रेस्टोरेंट में यह लोकप्रिय व्यंजन के रूप में परोसा जाता है आज मैंने भी मेदू बड़ा सांबर के साथ बनाया है |
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल को 4 घंटे के लिए भी गो लेंगे फिर उसके बाद मिक्सी में पीस लेंगे और सारे मसाले मिला देंगे और दाल को अच्छी तरह से फेट देंगे |
- 2
दाल वाली मिश्रण को ले लेंगे फिर उसके बाद हथेली को गिला करके थोड़ा थोड़ा सा चित्र के अनुसार दाल का मिश्रण लेकर हाथ में गोल पीठि बनाएंगे और बीच में छेद कर देंगे |
- 3
गैस में एक कढ़ाई रखेंगे उसमे ऑयल डालेंगे जब ऑयल गर्म हो जाएगा तो उसमें बड़े को डीप फ्राई करेंगे |
- 4
लौकी,कद्दू और बैंगन को छोटे-छोटे पीस में काट लेंगे कुकर में अरहर की दाल और सारी सब्जियों को डालकर सारे मसाले डालकर उबाल लेंगे |
- 5
जब सारी सब्जियां उबाल जाएंगी तो उसमें सांबर मसाला डाल देंगे फिर ऊपर से इमली का पानी डाल देंगे गरम मसाला और धनिया की बत्ती डाल देंगे हमारा सांबर तैयार है |
- 6
अब हमारा मेदू बड़ा और सांबर तैयार है अब हम इसे सर्व करेंगे |
जैसे कोई भी चीज भगवान को भोग लगाते हैं तो वह बहुत ही स्वादिष्ट हो जाती है इसी प्रकार अगर खाना बहुत प्यार से बनाया जाए और दिल से बनाया जाए तो अपने आप ही वह स्वादिष्ट हो जाएगा🥗🥘
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#rg3 #week3 #ग्राइंडरसांभर बड़ा दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है इसे मेंदू वड़ा भी कहते हैं. यह एक ट्रेडिशनल डिश है, जो सभी को बहुत पसंद आती है. वड़ा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है.चटपटे और स्वादिष्ट सांबर में जब इसे डिप करके खाया जाता है तो उसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है.
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मेदू वडा (Medu vada recipe in hindi)
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