मेथी बड़ा और सांबर (methi vada and sambar recipe in Hindi)

#GA4#WEEK2#fenugreek
सांबर बड़ा हम सब को बहुत ज्यादा पसंद होता है और इसको बनाना भी बहुत आसान होता है इसमें में तरह-तरह के प्रयोग करती रहती हूं इसी प्रयोग के तहत देने बड़े में सूखी मेथी का प्रयोग करके बहुत ही स्वादिष्ट मेथी बड़ा और सांबर बनाया है
मेथी बड़ा और सांबर (methi vada and sambar recipe in Hindi)
#GA4#WEEK2#fenugreek
सांबर बड़ा हम सब को बहुत ज्यादा पसंद होता है और इसको बनाना भी बहुत आसान होता है इसमें में तरह-तरह के प्रयोग करती रहती हूं इसी प्रयोग के तहत देने बड़े में सूखी मेथी का प्रयोग करके बहुत ही स्वादिष्ट मेथी बड़ा और सांबर बनाया है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से धो कर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो देंगे साथ में मेथी दाना भी डाल देंगे
- 2
दो-तीन घंटे पानी हटाकर मिक्सी के जार में डालकर अच्छा चिकना पेस्ट बना लेंगे
- 3
अब इस पेस्ट में हींग नमक सॉन्ग सूखी मेथी और हरी मिर्च अदरक सारे मसाले अच्छी तरीके से मिला लेंगे
- 4
अब कड़ाही में तेल गर्म करके एक कटोरिया छलनी पर कपड़ा लगाकर गीला करके थोड़े से मिश्रण को लेकर गोल-गोल बड़े बना लेंगे बीच में उंगली की सहायता से छेद कर देंगे
- 5
गरम तेल में एक-एक करके डालेंगे सारे बड़े सुनहरा भूरा होने तक कर लेंगे
- 6
अब इन बड़ों को नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करेंगे आप चाहें तो सूखे बड़े चटनी के साथ भी खा सकते हैं
- 7
सांबर बनाने के लिए सारी सब्जियों को और अरहर दाल को कुकर में डालकर अच्छे से उबाल लेंगे
- 8
ठंडा होने पर मिक्सी के जार में डालकर दर दरा पीस लेंगे
- 9
अब कड़ाही में एक चम्मच तेल लेकर उसमें राई लाल मिर्च हींग, कड़ी पत्ता, जीरा, सौंफ डालकर पिसी हुई सब्जियों को डाल देंगे सांबर मसाला डाल देंगे और खट्टे पन के लिए अमचूर पाउडर डालेंगे और नमक भी डालेंगे साथ में थोड़ा सा गुड़ भी डालेंगे और अच्छी तरीके से उबाल लेने पर हमारा सांबर तैयार है इसको बड़े के साथ पेश करेंगे।
कुकस्नैपस
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