La crema catalana es seguramente el postre más típico de la cocina catalana y, es conocida también como crema quemada. Se acostumbraba a prepararla el 19 de marzo, para la conmemoración de este Santo. Y se le considera una evolución de las natillas.Su origen es bastante curioso: cuentan que en el s. XVIII, en la visita del obispo a un convento, las monjas en un intento de obsequiarle con un flan como postre, les quedó muy líquido. Ante ello, y tras intentar varias cosas, terminaron optando por añadir azúcar quemado.Al ofrecérselo al obispo, el azúcar aún estaba caliente, por lo que al tomarlo exclamó: “¡Crema!” —que en catalán significa: ‘¡Quema!’—y de ahí su nombre.Este postre es sumamente característico: se hace con yema de huevo, azúcar, harina y leche aromatizada (con canela y piel de limón) ; esta crema incluso se puede usar para rellenar ensaimadas u otro tipo de bollería o pastelería.El toque final es bastante especial: se espolvorea la superficie con azúcar blanca y se quema con una pala de hierro o un soplete. Además, tradicionalmente el postre se sirve en cazuelitas de barro.(Con esta receta, nos sumamos al reto de esta semana de sacar cada día un utensilio del armario.🍅 Jueves: Robots de cocina).#MiAyudanteHoy

¿Crema catalana o crème brûlée? La diferencia radica en la forma de cocinado, la crema catalana se cocina al fuego y la "crème brûlée" se hace en el horno. También hay quien dice que existe diferencia en el espesor ya que a la crema catalana se le echa maizena o alguna fécula, resultando algo más espesa. Luego están los aromas, la crema catalana lleva aroma de canela y limón y la "crème brûlée" de vainilla y limón.Creo que en España hagamos la versión que hagamos a todo le llamamos "crema catalana".A nosotras nos chiflan estas cremas y como ya tengo publicada la crema catalana en su versión original, esta vez he hecho la otra versión, al horno, sin féculas y con aroma de vainilla porque #LoCocinoNoLoCompro

Un postre delicioso, si os gusta la crema pastelera, esta es una crema más fina, realmente la crema catalana por lo que he buscado se hace al horno como la creme brulee, pero vamos a facilitarnos la vida con una bien sencilla y muy rica.

#mirecetario La Crema catalana es un postre típico de Catalunya, al noreste de España. Pese a que yo no soy muy de dulces ni de postres, de vez en cuando me lanzo a preparar alguno. Este ha sido el caso. Mira qué fácil es elaborar esta Crema catalana casera: https://youtu.be/x4M6bUeL4x4

Desde que era pequeña, la crema catalana y las natillas han sido mi postre favorito, su textura cremosa y ligera, su sabor, el aroma a canela, ... para mí una delicia.

Postre típico de Cataluña.

#WeekendTour🥚🥚🍋🥛 Finalizamos nuestra visita a Gerona con este clásico de la gastronomía. La crema catalana o crema quemada es una especie de crema pastelera o natilla con una costra crujiente a base de azúcar caramelizado. Dice la leyenda que su invención fue como otros muchos postres debido a un error, cuando en un convento unas monjas quisieron hacer un flan para un obispo que las iba a visitar y como suele ocurrir en algunas ocasiones, no les quedó bien cuajado. Para que su eminencia no esperase, las monjitas caramelizaron la superficie y se lo sirvieron, dando origen así a la crema quemada.

Con la crema que me sobró ayer del brazo de gitano he aprovechado para hacer este postre, a mí me han salido 3 pero si hacéis la receta entera os saldrán unos 6

Como dice monstse-2009 esta es la autentica crema catalana que, a diferencia de lo que muchos piensan, se prepara con almidón de arroz y no con maizena ni similares. Muy sencilla de preparar y con un sabor espectacular.Con estas cantidades yo he sacado 8 cuenco pequeños pero perfectamente se pueden usar estas medidas para 4 personas en cuencos normales.

#WeekendTour Un postre delicioso, crujiente por arriba y cremoso por dentro

Crema catalana

Un postre que es tipico hacer para San José, esta riquísimo.

Típica de cataluña para el día de san jose o día del padre

Esta receta les encanta a mis hijos la hago muchos domingos como postre, la puedes hacer el día anterior asentada esta más buena. Con estos ingredientes me salen seis raciones.

Receta de uno de los postres más típicos de Cataluña. ¡Ojo! Las fotos corresponden al doble de las cantidades indicadas.

Crema catalana de mi amiga Carmeta trabajando en restaurante aguilar , calella

La crema catalana es un plato de la cocina Tradicional Catalana , se hace en todas las comarcas y es muy demandada en los restaurantes.Algunos restaurantes hacen unas excelentes cremas catalanas, sobre todo los restaurantes de comarcas. Está receta es de la comarca del BergadàLa fecha en que se acostumbra a elaborar en las casas es San José.

🤩🤩 todas las veces que la hice triunfo y les sabía a poco

Uno de los postres más tradicionales de la gastronomía catalana y uno de mis favoritos. Fácil de preparar. Yo reduzco la cantidad de azúcar de la receta ( y para hacerla “más sana” la hago con panela)

#mirecetario

Parecida a la crême brûlée francesa solo que con más consistencia, postre muy muy delicioso y que a todos gusta. En 3, 2, 1

Hoy me apetecía algo dulce para después de comer 😋

La auténtica crema catalana ,no lo que hace todo el mundo ,que es crema pastelera quemada y le llaman catalana ,esta receta es muy pero que muy antigua , de mi madre y a la vez de mi abuela ,que aunque era Valenciana ,mi madre ya nacio aquí y ahora tendria 90 años , ahora cualquier receta que ves incluso de gente profesional , no es otra cosa que una crema pastelera quemada con azúcar pero no la auténtica crema catalana que se hace con almidón de arroz granulado,lo que antiguamente se almidonaba la ropa ,por la que la podéis encontrar quizas en droguerias en vez de alimentacion , aquí yo la compro a veces en la tienda donde siempre la compraba mi madre de frutos secos ,pero también en una drogueria muy antiguaa ,que precisamente también tienen la misma receta de su madre de crema catalana , u otras veces también al lado de casa en una tienda de hierbasNOTA: ES PARA CUATRO SI QUIERES PARA 6 PERSONAS PON 12 YEMAS EN VEZ DE 8 Y 12 DE AZÚ# También Tenéis Versión TARTA: [TARTA DE CREMA CATALANA PARA EL Día DEL PADRE](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35512-tarta-de-crema-catalana-para-el-día-del-padre)

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