Dưa cải bỏ bớt lá ngâm xả nhiều nước cắt khúc vừa ăn.thịt xắt miếng nhỏ trụn sơ đem ướp như thịt kho nhiwng lạt vì dưa cải sẽ rất mặn.ớ tỏi củ hành băm nhuyển ướp cùng thịt.bắc chảo cho dầu ăn vào xào thịt cho săn rồi cho dưa cải vào xào chung sau đó cjo nước vào xâm xấp đậy nắp lại nấu.thịt chín lấy nắp ra hớt bọt nêm lại thêm bột ngọt đường tiêu có ớt trái thêm cho đẹp.nấu sắc lại chút tắt lửa múc ra dĩa