#KRC#RB15રાજસ્થાની ક્યુઝીન ની આ વાનગી દરેક શહેરમાં રેસ્ટોરન્ટ માં મળતી થઈ ગઈ છે...ચણાના લોટમાં મસાલા મોણઉમેરી ભાખરી જેવો ડૉ તૈયાર કરી આડણી પર ગાંઠિયા વણીને આ શાક બનાવાય છે ને ઘઉં ના લોટમાં વધારે મોણઉમેરી રોટી વણી ને હાથેથી ચપટી લઈને માટીની કલાડીમાં શેકીને ખોબા રોટી બનાવાય છે.

#નોર્થ#રાજસ્થાન#વિસરાઈ જતી વાનગીખોબા રોટી રાજસ્થાનની પારંપરિક રોટી છે ,,રણપ્રદેશનીઆ વિસરાઈ જતી વાનગી છે ,ખોબા નો અર્થ ખાડા,પોલાણ કેખાલી જગ્યા એવો થાય છે ,આ રોટલી કે ભાખરી પણ આ જરીતે પોલાણવાળી ખોબા પાડીને બનાવાય છે ,આ રોટી આમ તોચૂલા પર જ બને પણ હવે આધુનિક યુગમાં તે શક્ય નથી એટલેગેસ પર ધીમા તાપે બનાવાય છે ,રોટલી માં મુઠ્ઠી પડતું મોણ હોય છેઅને વણીને તાવડીમાં જ તેની ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છેખાડા પાડવામાં આવે છે ,,ઘણા ચીપિયા થી કે ચમચી થી કરે છે ,મેં પારંપરિક રીતે જ તાવડીમાં ચપટી લઇ કરેલ છે ,,એક્દુમ ધીમા તાપેશેકાતા પણ વાર લાગે છે ,,આવી ખોબા રોટી ગરમાગરમ ઘી તેના ખાડાપુરાઈ જાય એટલું રેડીને પીરસાઈ છે ,સાથે કાચરી,કેરસાંગરીનું શાક ,મનગોડીની દાળ,આલુ-કડડૂની સબ્જી સાથે પીરસવામાં આવે છે ,મેં થોડો ફેરફાર કરી મસાલા ખોબા રોટી બનાવી છે અને લીલો મસાલોનાખ્યો છે ,,જે દહીં સાથે કે ચા સાથે ખુબ સરસ લાગે છે ,,

#GA4#Week25#jodhpur_special આજે મે ગોલ્ડન એપ્રોન ફોર માટે બે કલુ નો ઉપયોગ કરી ને ખોબા રોટી ને પંચમેલ દાળ બનાવી છે. રાજસ્થાન નું નામ આવે એટલે જોધપુર ના ગામડા ની ખોબા રોટી અને પંચમેલ દાળ યાદ ન આવે એવું બને જ નહીં. એની સાથે પીરસવામાં આવતી આ પંચમેલ દાળ એટલી જ હેલ્થી હોય છે ...સાથે લસણ ની ચટણી અને લીલી ચટણી મળી જાય તો પૂછવું જ શું ? ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને ખૂબ જ સરળ એવી રાજસ્થાની વાનગી છે આ ખોબા રોટી...આ ખોબા રોટી ને પંચરત્ન દાળ સાથે પીરસાય છે. ..જે મેં ડબલ તડકા થી દાળ બનાવી છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માં પણ ઘણી સરળ એવી આ વાનગી આપને આંગળા ચાટવા પર મજબૂર કરી દેશે. ખોબા રોટી મૂળ તો રાજસ્થાન મા આવેલા જોધપુર ના ગામડામાં બનતી વાનગી છે. ખોબા એટલે ચપટી ભરીએ છે એ... મેં પણ એ ખોબા રોટી બનાવવાનો ટ્રાય કર્યો છે....ખૂબ જ હેલ્થી અને ટેસ્ટી બનતી આ વાનગી બાળકો માટે તો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મેં અહીં બતાવેલ રેસિપી કદાચ ટ્રેડિશનલ ન પણ હોય , પણ એક વાર અચૂક ટ્રાય કરશો. આ રોટી ને હાથ થી ભૂકો કરી ઉપર ગરમ દાળ ઉમરો.. સ્વાદાનુસાર ઘી રેડો. સરસ મિક્સ કરો અને બસ મોજ માણો ને સાથે આપ લસણ ની ચટણી , ડુંગળી નો સલાડ અને લીંબુ પીરસી શકો છો.

કચ્છી રાજસ્થાની રેસિપી#KRC : રાજસ્થાની ખોબા રોટી ચુરમુગોળ અને ઘી ખાવા હેલ્થ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તો મેં આજે રાજસ્થાનથી ખોબા રોટી માંથી ચુરમુ બનાવ્યું. જે ખાવામાં એકદમ ટેસ્ટી 😋 લાગે છે.

#નોર્થ#માઇઇબુક#પોસ્ટ_૪૩#રાજસ્થાન_કયુઝિન#જોધપુરરાજસ્થાન cuisine હોય અને ખોબા રોટી અને પંચમેલ દાળ યાદ ન આવે એવું બને જ નહીં. એટલી જ હેલ્ધી હોય છે એની દાળ... સાથે લસણની ચટણી અને લીલી ચટણી મળી જાય તો પૂછવું જ શુ???ખોબા રોટી મૂળ તો રાજસ્થાન માં આવેલા જોધપુરના ગામડાંમાં બનતી વાનગી છે. ઘઉંના લોટની જાડી રોટલી વણી તેના પર હાથની ચપટી અથવા ચિપિયાની ચપટી ભરી તેને માટીના તવા પર અથવા લોખંડ ના તવા પર બેઉ બાજુ એકદમ ધીમા ગેસ પર શેકી ને પછી સીધુ ગેસ પર રોટલીની જેમ શેકીને બનાવાય છે. તેની જાડાઈ ૧ ઇંચ જેટલી હોય. ખોબા એટલે ચપટી ભરીએ છે...મેં પણ એ ખોબા રોટી બનાવવાનો try કર્યો છે. મને આશા છે તમને ગમશે મારી આ વાનગી .. ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બનતી આ વાનગી બાળકો માટે તો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

#KRC

#GA4#Week25#roti#Rajasthani#CookGujarati#cookpadIndia ખોબા રોટી એ ચીપીયા થી, આંગળીથી અથવા તો વેલણ ની મદદથી રોટીમાં ડિઝાઈન પાડી ને તૈયાર કરવામાં આવતી રાજસ્થાન ની પ્રખ્યાત રોટી છે જે સારા પ્રમાણ ના ઘી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ધીમા તાપે શેકી ને ક્રિસ્પી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે જુદા જુદા શાક સાથે ખાઈ શકાય છે. આ ઉપરાંત ચા કે અથાણાં સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે અહીં મેં દહીં તીખારી સાથે તેને સર્વ કરેલ છે.

#રોટી_પરાઠાખોબા રોટી રાજસ્થાન માં બનતી એક પ્રકારની રોટી છે .. જાડી અને મોટી રોટી બનાવી તાવડી માં જ એના પર હાથે થી ચપટી લઈ ને ડિઝાઈન કરવામાં આવે છે.. દેખાવ માં ખૂબ જ સુંદર લાગે છે .. આ રોટી માં જીરૂ અથવા અજમો ઉમેરવા માં આવે છે..

#GA4#week25

#WDરાજસ્થાની ખોબા રોટી Happy WOMEN'S DAY ૨ દિવસ થી "રાજસ્થાની ખોબા રોટી" અને એના ઉપર ની સુંદર ભાત (Designs) જોઈજી લલચાયે.... રહા ના જાયે..... તો.... આખરે ૧ કલાક ની મહેનત કરી જ નાંખી.... આ ખોબા રોટી ખાસ બધા કુકપેડ Friends ને dedicate કરૂં છું ...Mrunal Thakkar... Deepa Rupani.... Shweta Shah (Jain Recipes) ... Jyoti Shah.... Jigna Mer.... Chandani Modi........ આ લીસ્ટ ઘણું લાંબુ છે.... I ❤ You All... 🌺💕💕💃💃💃💃💃

#વેસ્ટ#રાજસ્થાનપોસ્ટ 9 રાજસ્થાની ખોબા રોટીઆ રોટી જાડી હોય છે અને તેમાં દરેક જણની પોતાના સ્વાદ મુજબ બનાવવાની રીત જુદી-જુદી હોય છે.

#પ્રથમ વખતનો પ્રયાસ... નવું શિખ્યા નો આનંદ

#KRC#garlickhobaroti#rajasthanikhobaroti#cookpadgujarati#cookpadindiaએક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત રાજસ્થાની રોટલી છે. ખોબા રોટલી એક જાડી, સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ રોટલી છે. ખોબા રોટી એ ચીપીયા, આંગળી અથવા તો વેલણની મદદથી રોટીમાં ડિઝાઈન પાડીને તૈયાર કરવામાં આવતી રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત રોટી છે જેમાં સારા પ્રમાણમાં ઘીનો ઉપયોગ કરીને ધીમા તાપે શેકીને ક્રિસ્પી તૈયાર કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, રોટલી તંદૂરમાં રાંધવામાં આવતી હતી, પરંતુ આજકાલ તેને ગેસ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે. તેને સામાન્યરીતે પંચમેળ દાળ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત ચા કે અથાણાં સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે અહીં મેં લસણ અને કસૂરીમેથીનો ઉપયોગ કરીને ખોબા રોટી બનાવી છે.

#AT

#FFC4#cookpadguj#cookpad#cookpadindia

#SQ#GA4#Week25રાજસ્થાની દરેક આઈટમ ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે આજે મેં રાજસ્થાન ખોબા રોટી બનાવવા પ્રયત્ન કર્યો છે બહુ સરસ તો નથી ને પણ સારી છે.

#GA4#Week25#roti

#GA4 #Week25 #roti

રાજસ્થાની લોકોની ફેમસ વાનગી અને ખૂબ ખવાતી ખૂબા રોટી ખરેખર દેખાવમાં અને સ્વાદમાં સરસ છે અને બનાવવાની કળા પણ અદભૂત છે#GA4#Week25#Rajasthani

#સુપરશેફ3મસ્ત ઝરમરતા વરસાદ પડતો હોય અને મસ્ત ઘી થી લથબથ ખોબા રોટી અને ચોમાસા દરમિયાન જ બનતું કંકોડા નું શાક ખાવા ની મજા જ કંઈક અલગ છે. આની સાથે મેં દહીં તિખારી, દૂધી-ચણા ની દાળ, પાપડ અને મરચાં સવ કયૉ છે.

#goldenapron2#post10રાજસ્થાની લોકો નાગ પાંચમ દિવસે આ ખોબા રોટી બનાવે છે જે લસણ ની ચટણી કે ચા સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો.

ખોબા રોટી એ મૂળ રાજસ્થાનની રોટી છે જેમાં હાથેથી ચપટીથી ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છે ...રોટલી શેકવા થી તે ડિઝાઇન ખૂબ સારી રીતે ઉભરી આવે છે ...હવે આ રોટી બધે જ બનતી થઈ છે સાથે ડિઝાઇનમાં પણ અલગ અલગ વસ્તુઓ નો ઉપયોગ કરી બનાવવામાં આવે છે...

#WD

#GA4#Week25ખૂબા રોટી એ એક રાજસ્થાની વાનગી છે. તેને બનતા થોડો સમય લાગે છે પણ દેખાવમાં ખુબ જ સરસ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેને અહીં મેં પંચરત્ન દાળ સાથે સર્વ કરી છે.

#SSR દક્ષિણ ગુજરાતમાં રોજ બનતી આ રોટલી પચવામાં હળવી, સુપાચ્ય અને સ્વાદિષ્ટ બને છે...ચોખાના લોટમાં ચીકાશ નહીં હોવાથી ગરમ ,હુંફાળા પાણી વડે તેનો ડૉ તૈયાર કરવામાં આવે છે.જેથી તેની કિનારી ફાટતી નથી અને સરસ રોટલી માણી શકાય છે.

#રોટીસ ‌ મેં કોન્ટેસ્ટ માટે રાજસ્થાની સ્ટાઈલ રોટી બનાવી છે .માટીના તવા ઉપર બનાવી છે અને કાંસાના વાસણમાં પરોસી છે . લોટમાં મલાઈ ઉમેરી છે અને ઉપર ચોપડવા માટે બટરનો ઉપયોગ કર્યો છે.

#GA4 #Week25# rotiમેથી નો ટેસ્ટ રોટી માં બહુ જ મસ્ત લાગે અને રોજ કરતા કંઇક અલગ પણ

#GA4#week25#cookpadguj#cookpadindમેં આ રેસિપી કોન્ટેસ્ટ જીતી તેમાં થી બનાવવા ની પ્રેરણા મળી. ઘઉં નો લોટ ની અંદર ચીલી લસણ ની લીલી પાવડર ઉમેરીને બટર રોટી બનાવી.

#FFC4#week4#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad અલગ-અલગ પ્રકારના ingredients માંથી અલગ અલગ પ્રકારની રોટી બનાવી શકાય છે. મેં આજે મિસ્સી રોટી બનાવી છે જે ચણાના લોટ અને ઘઉંના લોટ માંથી બને છે. ચણાના લોટ એટલે કે બેસન માંથી આ રોટી બનતી હોવાથી આ રોટીને બેસન રોટી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ચણાનો લોટ આ રોટીને થોડો ક્રન્ચી અને ક્રિસ્પી ટેસ્ટ આપે છે. આ રોટીને વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટે તેમાં ડુંગળી, કોથમીર અને બીજા સ્પાઈસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. મિસ્સી રોટી એક નોર્થ ઇન્ડિયન સ્પેશિયાલિટી છે. નોર્થ ઇન્ડિયાના ઘણા બધા ઘરો માં આ રોટી દરરોજ બનાવવામાં આવે છે. આ રોટી ચા કે કોફી સાથે નાસ્તામાં કે પછી લંચ કે ડિનર સમયે કોઈ પણ સબ્જી સાથે સર્વ કરી શકાય. તો ચાલો જોઈએ નોર્થ ઇન્ડિયાની ફેમસ એવી આ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી રોટી કઈ રીતે બને છે.

દક્ષાબેન પરમાર ની રેસિપી જોઈને આ ખોબારોટી પહેલી વખત બનાવી છે.ખુબજ સરસ બની છે.