Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos y formar un volcán
- 2
Añadir la leche, poco a poco hasta incorporar todos los ingredientes secos (Se puede utilizar más leche de la marcada)
- 3
Agregar el huevo y las grasas a la masa, amasar hasta obtener una mezcla uniforme y dejar fermentar hasta que doble su tamaño
- 4
Pochar la masa, con la ayuda de una báscula pesar para que todas tengan el mismo gramaje
- 5
Voleamos cada porción y colocamos en la charola
- 6
Para la costra mezclar la harina, azúcar glas y manteca vegetal hasta obtener una mezcla homogénea, colocar encima de las porciones, aplastar un poco y dejar fermentar (segunda vez) hasta que dupliquen su tamaño
- 7
Hornear a 180 ° de 30 a 40 minutos aproximadamente y listo
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