Pan árabe
Inspirada en una receta que me pasó mi esposa.
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura en un recipiente,
- 2
Agregar el agua a temperatura ambiente y disolverla.
- 3
Añadir el aceite, mezclar con una cuchara de madera e incorporar de a poco la harina cernida junto a la sal.
- 4
Formar un bollo, sobarlo o aplanar con palote.
- 5
Dejar levar.
- 6
Cortar trozos de 40 gr, bollarlos y dejarlos descansar sobre la mesa cubiertos con polietileno.
- 7
Estirarlos en forma circular sobre una mesada enharinada,
- 8
Colocarlos sobre una placa enharinada y dejar levar.
- 9
Cocinar a temperatura fuerte 240ºC de 6 a 10 minutos hasta que se inflen y se forme una corteza dura sin color.
- 10
Retirarlos, apilarlos unos sobre otros en caliente y cubrirlos con un lienzo para que el vapor los ablande.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A g.cze le encantará ver cómo quedó.
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