ચણા અને બટાકા બાફી લેવા.બાફી લીધા પછી બટાકા છોલી ચણા,બટાકા, મીઠું, થોડુ મરચુ નો માવો બનાવવો.

પાણી માટે ની બધી સામગ્રી લઈ તેની પેસ્ટ બનાવિ તેમાં થોડું પાણી એડ કરી પાણી બનાવવું

પાણી પુરીની પૂરી માં ચણા બટેટાનો મસાલો મૂકી તેમાં પાણી ભરી ડુંગળી સેવ મિક્સ કસરી સર્વ કરવું. દહીંપુરી બનાવવા માટે મસાલો ભરી ચટણી અને દહીં નાખી સેવ અને ડુંગળી નાખી સર્વ કરવું.