Pancake de avena con manzana, un desayuno saludable

Mirna Lucia
Mirna Lucia @mirnalucia

#desayuno
Hoy decidí sumarme al reto de darme el gusto con un buen desayuno y preparé esta delicia inspirada en la receta "Panqueques de manzana" de Pau Montaño. Como no tenía todos los ingredientes, reemplace algunos con lo que tenía en casa y quedaron igualmente deliciosos!!

Pancake de avena con manzana, un desayuno saludable

#desayuno
Hoy decidí sumarme al reto de darme el gusto con un buen desayuno y preparé esta delicia inspirada en la receta "Panqueques de manzana" de Pau Montaño. Como no tenía todos los ingredientes, reemplace algunos con lo que tenía en casa y quedaron igualmente deliciosos!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 tazaAvena en hojuelas
  2. 1 cucharaditaBicarbonato de sodio
  3. 1/2 cucharaditaPolvo de Hornear
  4. 1/2 cucharaditaEstevia sólida (puedes usar líquida)
  5. 2 cucharadasVinagre común
  6. 1Huevo
  7. 1Clara de huevo
  8. 1/2 tazaLeche descremada
  9. 1/2 cucharaditaCanela
  10. 1/2 cucharaditaNuez moscada
  11. 1Manzana roja
  12. c/nMantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Iniciamos pelando y rallando la manzana, la colocamos en un bowl y agregamos la avena y la procesamos con los líquidos (leche y vinagre) hasta que esté lo más reducido posible el tamaño de las hojuelas. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

  2. 2

    Untamos un poco de mantequilla a una sartén caliente y medimos cada pancake con un cucharón. Dejamos cada lado hasta que dore y listo!! yo los acompañé con mermelada y nueces! Una delicia!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mirna Lucia
Mirna Lucia @mirnalucia
IG: @mirna_lucia_recetascaseras Mi experiencia como cocinera ha sido casi que por accidente, no soy chef, ni cocinera experta, soy apasionada por la cocina, me encanta aprender y experimentar cosas nuevas en la cocina. Al principio cuando no tenia idea, preparaba lo más simple y por ende insípido posible, pues todo lo veía difícil. Con el tiempo empecé a desear comer muchas cosas a las que no siempre podía acceder, por lo que no dude en investigar y aprender a preparar para complacer esos antojos. Descubrí Cookpad en Diciembre de 2019 y me encanto desde el primer momento, no solo era la solución perfecta para crear mi propio recetario online, sino que ademas puedo disfrutar de un entorno comunitario donde puedes tener contacto directo con otros cocineros y aprendices de recetas, también con quienes leen, preparan y siguen tus recetas, y algo realmente gratificante es saber que inspiras a otros pasión por cocinar.Hoy me motiva compartir mi recetario principalmente con quienes tienen poca o nada de experiencia en cocina 👩🏼‍🍳
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