番茄醋瓜嫩雞鮮菇炒蛋
味一番(胖胖愛料理) @a0928053665
#紅白料理
食材被蛋汁包覆着，煎成歐姆蛋型狀這道菜的特色，就是將番茄切花片，小黃瓜，紅蘿蔔塊一起醃上薑醋汁入味後，搭配炒好十錦蛋一起食用，是一道非常好吃爽口的料理。
料理步驟
- 1
1洋蔥切絲 ，青椒切條，美白菇，金針菇去蒂頭撥開，蛋拌勻
2將雞胸肉切絲，放入醃料調味
3起油鍋， 放2大匙油燒熱，放入雞肉炒勻
- 2
1將所有食材放入拌炒
2放入2小匙鹽，料酒1大匙，鰹魚粉1小匙，糖1小匙，麻油，1大匙炒香
3將蛋液放入，平底鍋稍傾斜，慢火煎成橢圓，用煎匙不斷往斜鍋前壓成型
- 3
起鍋盛盤，紅蘿蔔滾刀切，2杯水煮滾，將紅蘿蔔煮熟瀝乾
2小黃瓜滾刀切，，將切好蕃茄，小黃瓜，紅蘿蔔，用薑醋汁(薑片少許，白醋2大匙，糖3大匙，鹽3/1小匙，放於小盤內浸泡30分鍾以上
- 4
鋪盤擺飾
Cooksnap
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