Leche de coco

Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina

En la ciudad donde vivo ahora es muy difícil conseguirla y normalmente su precio es muy elevado. En la heladera dura entre 4 y 7 días en recipientes herméticos. Si se separa el agua de la grasa del coco sólo basta con mezclarlo.

Leche de coco

En la ciudad donde vivo ahora es muy difícil conseguirla y normalmente su precio es muy elevado. En la heladera dura entre 4 y 7 días en recipientes herméticos. Si se separa el agua de la grasa del coco sólo basta con mezclarlo.

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Ingredientes

20'
400cc.
  1. 100 grcoco rallado
  2. 500 ccagua caliente

Paso a paso

20'
  1. 1

    Colocamos el coco a remojar por 15 minutos. El agua debe estar bien caliente.

  2. 2

    Mixear, licuar o procesar la preparación por 2 minutos.

  3. 3

    Filtrar con un colador de tela. Yo utilicé un corte de lienzo el cual lo vas apretando y retorciendo para dejar caer la leche de coco.

  4. 4

    NOTA: Con la pulpa que queda se pueden hacer budines, bizcochuelo, galletas, coquitos, tarta de coco y crema pastelera o dulce de leche o sólo secarlo en el horno al mínimo durante unos 40 minutos aprox. para usarlo como coco rallado pero con un sabor más suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina
Licenciada en Cine y Tv. Mamá de Mafalda. Cuando me aburro, la cocina es mi parque de diversiones.
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Comentarios (5)

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria
Gracias Ana ! Recetaza!!! Es cara y yo uso mucho así que la voy a hacer 🥰

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