#खुप थंडी आली की,आपण ऊर्जा वाढवण्यासाठी उष्ण पदार्थ खातो असाच एक पदार्थ....

#EB1 #W1#विंटर चॅलेंज# लाटीव वडी(कोथिंबीर वडी)लाटी वडी हा कोथिंबीर वडी चाच एक प्रकार आहे फक्त करण्याची पद्धत थोडीशी वेगळी आहे. मी पण पहिल्यांदाच हि वडी या विंटर स्पेशल चैलेंज साठी करून बघितली. मस्त तिखट झणझणीत अशी वडी नक्की करून बघा.

#mdआई माझा गुरु आई कल्पतरु साठी अगदी योग्य आहे. आईने काहीही बनवल तरी छानच बनत. तिच्या हातची चव माझ्या पदार्थांना येऊ शकणार नाही. पण मी आज नक्कीच प्रयत्न केलेला आहे. नागपूरचा माझं माहेर आणि माझ्या आईचा हातचीची पुडाची वडी म्हणजे अप्रतिम.आई सर्व खूप छान बनवते. पण काही सिलेक्टेड गोष्टी आहे की त्या मला खूप आवडतात त्याच्यातली कोथिंबीर वडी हि माझ्या आई साठी खास.

#ट्रेडिंग रेसिपीनारळ वडी करायला कमी साहित्य लागत. ही वडी अगदी सहज होते. मी ही वडी माझ्या जाऊबाईं कडून शिकले.

#GA4 #week15 #Jaggery संक्रांत आली की सर्वांची आवडती तीळ शेंगदाण्याची वडी करायला सुरू होते. हिवाळ्यात थंडी खूप असते म्हणून साखरे ऐवजी जर वडी करण्यासाठी गूळ वापरला तर अतिशय उत्तम. गूळ हा उष्ण असतो त्यामुळे शरीरासाठी चांगला.चला तर मग पाहुयात तिळाची वडी.

#wdमाझ्या आईचा आवडीचा पदार्थ म्हणजे सुरळी वडी.हा पदार्थ बनवायला मी माझ्या आई कडूनच अगदी सोप्या पद्धतीने शिकले . ही पाककृती मी माझ्या आयुष्यातील खास व महत्त्वाची व्यक्ती ,जिच्यामुळे माझे आज माझे अस्तित्व आहे अश्या माझ्या प्रिय आईला समर्पित करते. आज काल आपण जेवणाची सुरवात काही स्टार्टर ने करतो पुर्वी असं काही नाव न्हवते पण ही सुरळीची वडी तेच स्टार्टर चे काम करायची, घरी उपलब्ध साहित्यामधून कमी घटक पदार्थ वापरून करता येणारी पाककृती. मग ती स्टार्टर म्हणून पण चालायची,नाष्टा म्हणून पण चालायची अशी ही माझ्या आईच्या आवडीची खमंग व स्वादिष्ट सुरळीची वडी एकदम सोप्या पद्धतीने कशी करायची ते आपण पाहू.

खमंग खुसखुशीत तिळगुळ वडी#EB9 #week9

#रेसीपीबुक#week8.... ही खोबरे आमटी खूप चविष्ट लागते. पावसाळ्यात हमखास खावी अशी पौष्टिक आणि सर्दी पडसे झाल्यावर त्यावर गुणकारी आहे... भाता सोबत छान् लागते... नक्कीच ट्राय करून बघा.👍👌👌🤗

#KS3 post 1#थीम ३-विदर्भआमच्या नागपूरला सांबार वडी ही खूप प्रसिद्ध आहे. कोथिंबिरीला नागपूरमध्ये सांबार असे म्हणतात. सांभार वडी ही पारंपरिक रेसिपी आहे. हिवाळ्यामध्ये हमखास ही घरोघरी केली जाते. यामध्ये चे पदार्थ वापरले जातात त्यामुळे माणसाला एक प्रकारची ऊर्जा मिळते किंवा एनर्जी मिळते. सांभार वडी हा एक पदार्थ नसून तो आरोग्यदायी असा पदार्थ आहे. चवीला अतिशय सुंदर चवदार चविष्ट झणझणीत अशी पुडाची वडी किंवा सांबार वडी.माझ्या आईकडून मी शिकलेली सांबारवडी चला तर मग बघुया

माझ्या सासू बाई ने मला शिकवली आहे..अगदी त्यांच्या सारखी नाही पण मी प्रयत्न केला आहे.... घरी सगळ्यांना फार आवडली

#मुखवासरोज अर्धा चमचा जवस खाल्ल्याने त्याचे खूपसे बेनिफिट जवस खाल्या मुळे गुडघे दुखी हाडाची प्रॉब्लेम कमी होतात त्यामुळे रोज तरी अर्धा चमचा जवस खावे त्यासाठी अशा प्रकारे तयार केलेला मुखवास आपण रोज खाऊ शकतो आणि हा मुखवास दोन तीनमहिने सहज टिकतो

#सांबारवडीसांबारवडी ही वैदर्भीय लोकांची खासियत आहे.थंडीच्या दिवसात कोथिंबिर मुबलक प्रमाणात मिळतो मग अशा वेळी हमखास हा पदार्थ केला जातो.याला सांबारवडी,कोथिंबिर वडी,पूडाची वडी असेही म्हणतात.पण सांबारवडी हाच पारंपारीक शब्द आहे.चला तर तूम्ही ही करून बघा आमची विदर्भ स्पेशल सांबारवडी.....

#स्टीमकोबीची वडी हा महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे. कोथिंबीर वडी प्रमाणेच ही बेसन आणि मसाले वापरून बनवितात आणि स्टीम करतात. अगदी झटपट होणारी आणि हेल्दी तसेच चवीलाही छान अशी ही रेसिपी नक्कीच ट्राय करा!!!

#रेसिपीबुक #week14कोथिंबीर वडी हा महाराष्ट्र मध्ये बनतो. अळू वाडी , कोथिंबीर वाडी हे सर्व वडी चे प्रकार अत्यन्त आवडीने खाल्ले जातात

#KS2 पश्चिम महाराष्ट्र थीम, रेसिपी - २मी पश्चिम महाराष्ट्रातील... तसे बालपण मुंबईचे.. पण सुट्टीला गावाला येणे - जाणे असल्यामुळे गावच्या काही पदार्थाची चव न्यारीच 😍 गावाला मी खाल्लेली ही 'अळूवडी '... अजूनही तिची चव जिभेवर रेंगाळते, अप्रतिम..🥰. आमच्या कुलदेवीला वडी - भाकरीचा नैवेद्य असतो. वडी तळून न करता ती तव्यात फक्त परतलेली होती.. त्याप्रमाणेच मीही करून बघितली आहे, आणि सखींनो ती तुमच्याशी शेअर करत आहे.

संक्रांत आणि तिळाची वडी याच समीकरण खूपच सुखद आहे तिळाची वडी ही ऊर्जा निर्माण करते आणि म्हणूनच संक्रांतीला म्हणजेच उत्तरा येण्याच्या वेळी उष्ण पदार्थ खाण्याची पद्धत आहे तिळाची वडी ही गूळ घालूनही बनवतात आणि साखर घालुनही बनवतात आता आपण बनवण्यात तिळाची साखर साखर घालून वडी ही वडी अतिशय कुरकुरीत असते आणि खायलाही मजेशीर असते आणि झटपट बनते चला तर मग बनवण्यात तिळाची साखरेतील कुरकुरीत वडी झटपट बनणारी.

कोलंबी ही मच्छी घरातील सर्वांनाच आवडते कारण त्याच्यात काटे नसतात. लहान मुलांपासून वृद्ध माणसांपर्यंत कोलंबी खाऊ शकतात, फक्त कोलंबी पांढरी असावी म्हणजे सर्वांना पचण्यासाठी हलकी असतात. लाल रंगाची किंवा शीळी कोळंबी कधीही घेऊ नये, ती वातूळ असतात आज आपण नवलकोल कोलंबी हा अतिशय उत्कृष्ट चवीचा रस्सा बघणार आहोत.

#रेसिपीबुक #week14 अळूवडी ऐवजी मी झुणका वडी ची रेसिपी दिली आहे. झुणका वडी हा प्रकार कोल्हापूर सातारा मध्ये अतिशय आवडीने खातात. भाकरी सोबत झुणका वडी अनेक ठिकाणी खाल्ली जाते.

पुरणासाठी चणाडाळ शिजवून घेतल्यानंतर जे निथळलेले डाळीचे पाणी रहाते, त्याला 'कट' म्हणतात. तर मग या कटाच्या आमटी शिवाय पुरणपोळी अगदी अधुरी.. त्यामुळे ही रेसिपी शेअर करत आहे 🥰

#SSRनेहमीप्रमाणे बेसन पीठ वापरून कोथंबीर वडी न करता मी मिश्र डाळींची कोथंबीर वडी बनवली आहे. अतिशय छान व खुशखुशीत झाली. 🥰 तुम्हीही नक्कीच करून बघा. 😊

ही रेसिपी मी पल्लवी पारटे यांची कूकस्नॅप केली आहे. ह्या वडी ला विर्दभाकडे सांबरवडी असे म्हणतात. खूप दिवस झाले मला ही वडी करायची होती. कूकपॅडमुळे संधी मिळाली.

#BPRहल्ली सर्वांनाच वेळ अगदी कमी असतो .त्यामुळे झटपट रेसिपीकडे साऱ्यांचाच कल असतो. चटकन होणारी खमंग चमचमीत बेसन वडी !!रेश्मा सारख्या मऊ , खमंग , चमचमीत वड्यांमुळे पुरणपोळ्या , श्रीखंड , आमरस अशा जेवणाची लज्जत वाढते .तुम्ही पण करून पहाल का ?? चला आता याची कृती पाहू ...

#MWKकोथिंबीर वडी

#EB1#W1" कुरकुरीत कोथिंबीर वडी " सध्या बाजारात कोथिंबीरिचा सिझन आहे ,त्यामुळे कोथिंबीर वडी तर व्हायलाच हवी नाही का...त्यात कुरकुरीत अशी ही कोथिंबीर वडी म्हणजे महाराष्टीयन जेवणाला चार चांद लावते, आणि महत्वाचे म्हणजे आपण ही वडी बनवून फ्रीझ मध्ये स्टोर करू शकतो, आणि अगदी हवं तेव्हा फ्राय करून यावर ताव मारू शकतो... चहा सोबत याची जोडी जमली की बघायलाच नको....😊

#स्नक्स#कोथिंबीर वडी#साप्ताहिक स्नॕक प्लॕनरकोथिंबीर वडी न आवडणारी व्यक्ती तुरळकच. विदर्भामध्ये जशी झणझणीत कोथिंबीर वडी बनवली जाते त्याच पद्धतीने मी बनविण्याचा प्रयत्न केला आहे. आपण नेहमी बनवितो त्यापेक्षा थोडा वेगळा प्रकार सर्वांनाच आवडेल.

#md # पुडाची वडी # माझ्या आईच्या हातची खूप छान होते ही वडी.. हिवाळा आला की कोथिंबिरीचा सुकाळ.. आणि मग पुडाची वडी करायचे हे ठरलेले! आताही आम्ही गेलो तिची पुडाच्या वडीची तयारी असतेच ..मग ते मुलाबाळांसाठी असो किंवा नातवासाठी 😋 अशी हि वडी मी आज तिच्यासाठी केली आहे, मातृदिनाच्या निमित्ताने..

#न्यूइयरमास वडी रस्सा ही चविष्ट रेसिपी हिवाळ्यात ताजी कोथिंबीर निघते तेव्हा झालीच पाहिजे

#मकर ...सगळ्यांना आवडणारी खूसखूशीत तीळाची वडी ..माझ्या पध्दतीने ...

लाटी वडी ही अतिशय पारंपरिक रेसिपी आहे. पश्चिम महाराष्ट्रा मध्ये विशेषतः सांगली मध्ये ही वडी खुप प्रचलित आहे.#KS2 महाराष्ट्राचे किचन स्टार थिम २ : पश्चिम महाराष्ट्र : तिसरी पाककृती मी बनवली आहे - लाटी वडी.

#EB9#W9तिळगुळाची वडी करायला मी माझ्या आई कडून शिकले. या वड्या करायला अतिशय सोप्या आहेत. एका वडीवर आपले समाधान होणार नाही अजुन खाव्याशा वाटतील अशा या वड्या लागतात.