Muffins salados express

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Una guarnición diferente muy liviana y con muy pocos ingredientes. #express

Muffins salados express

Una guarnición diferente muy liviana y con muy pocos ingredientes. #express

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Ingredientes

25 minutos
5 muffins
  1. 1zanahoria chica
  2. 1zucchini chico o 1/2 grande
  3. 2huevos chicos o 1 grande
  4. 2 cucharadasalmidón de maíz
  5. 2-3 cucharadasharina leudante
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. 1 cucharadaqueso rallado

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Rallamos la zanahoria y el zucchini. Lo hice con el rallador pero en la parte gruesa.

  2. 2

    Agregamos los huevos, el queso, la harina y Maizena. Como no le quité el líquido al zucchini tuve que agregar más harina! Conviene apretarlo y retirar el líquido que larga. Condimentamos a gusto.

  3. 3

    Colocamos en moldes de muffin o en pirotines previamente untados con aceite o rocío vegetal. Opcional ;colocamos pedacitos de tomate por encima y un poco de orégano. Tipo pizza! También pueden ponerle queso!

  4. 4

    Yo los cociné en la sartén Essen pero se pueden hornear unos 10 a 15 minutos a fuego fuerte. Con la cantidad que hice me salieron 5. Pero si el zucchini o la zanahoria son más grandes pueden salir más.

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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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Comentarios (4)

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Justo hoy hice un pastel de carne que se mezcla ralladura de zuchini... la receta decía, mezclar con sal que repose, y estrujar....

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