প্রথমে ছোট আলু গুলো একটু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ছোট আলু গুলো একটু নুন আর হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

তারপর তাতে পোস্তর পেষ্টটা ঢেলে দিতে হবে আর টক দই চিনি দিয়ে ফেটিয়ে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

মশলা টা খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যখন তেল বেরিয়ে আসবে মশালার থেকে তখন ১ কাপ উষ্ণ গরম জল দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।