Verduras salteadas con noodles de konjac
Stephie @stephie
Hace un tiempo me regalaron un paquetito de noodles de konjac. No me había animado a probarlos hasta esta semana, que los hice con unas verduras salteadas.
El konjac es un tubérculo originario de Asia que se destaca por su alto contenido de fibra (casi 100%) y porque tiene una gran capacidad para absorber agua. Es bajísimo en calorías (de los que use, marca Natural Kojnac, una porción aporta solo 10cal), por eso es ideal para agregar en platos en los que buscás reducir la cantidad de carbohidratos, generando igual la sensación de que comiste fideos. Eso sí: no aporta muchos nutrientes. Hay que acompañarlos de alimentos que sí nos aportan energía y nutrientes.
Y bueno, cuando se trata de disfrute, soy #teamsalado 😋
Verduras salteadas con noodles de konjac
Hace un tiempo me regalaron un paquetito de noodles de konjac. No me había animado a probarlos hasta esta semana, que los hice con unas verduras salteadas.
El konjac es un tubérculo originario de Asia que se destaca por su alto contenido de fibra (casi 100%) y porque tiene una gran capacidad para absorber agua. Es bajísimo en calorías (de los que use, marca Natural Kojnac, una porción aporta solo 10cal), por eso es ideal para agregar en platos en los que buscás reducir la cantidad de carbohidratos, generando igual la sensación de que comiste fideos. Eso sí: no aporta muchos nutrientes. Hay que acompañarlos de alimentos que sí nos aportan energía y nutrientes.
Y bueno, cuando se trata de disfrute, soy #teamsalado 😋
Paso a paso
- 1
Sofritar el morrón y la cebolla y agregar el zapallito cortado en cubitos. Saltear todas las verduras y condimentar a gusto.
- 2
Por otro lado, sacar los noodles del paquete, colocarlos en un colador y lavarlos bien.
- 3
Verter los noodles en el salteado de verduras y cocinar todo junto por unos minutos. Los noodles absorben el sabor del resto de los ingredientes.
- 4
Servir y colocar queso rallado por encima. Y pronto, un almuerzo o cena exprés y saludable.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Stephie le encantará ver cómo quedó.
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Creo que la cocina nos posibilita conectar con nuestro entorno y con nosotros mismos. También nos permite reconciliarnos con el planeta y empoderarnos como consumidores. En tiempos donde lo industrializado se mete en todas nuestras alacenas e intenta dominar nuestros paladares y economías domésticas, creo que la cocina es un espacio que podemos conquistar.--------Además de cocinar👩🏻🍳, disfruto mucho de escribir✍🏼, leer 📚 y hacer ejercicio 🏋🏻♀️. 🏃🏻♀️Soy Lic. en Comunicación y periodista. También Personal Trainer (porque las pasiones hay que desarrollarlas aunque parezca que no tienen nada que ver entre sí, ¿no? 🤣)
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14764572
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