Torta Záa
Sánchez Pérez Elba @elbasanchez
Pan tradicional de fiesta en la región del Istmo, específicamente en el municipio de Juchitán de Zaragoza. Es un pan muy rico y con muchos ingredientes característicos de la región.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Masa principal: Formar un volcán con la harina y en el centro, verter el azúcar; calentar el agua y verter la levadura. Incorporar al volcán y mezclar bien con la sal. Amasar, tapar y fermentar por dos horas o por una noche anterior.
- 2
A la masa anterior, verter el azúcar y diluir la harina con el agua para integrar poco a poco a la masa, después agregar la manteca de cerdo y continuar integrando.
- 3
Agregar los huevos, el azúcar, la manteca de cerdo y la crema ácida e integrar.
- 4
Para finalizar: agregar el queso seco y la canela en polvo previamente molidos y seguir integrando.
- 5
Verter la mezcla terminada en cazulejas.
- 6
Hornear por aproximadamente 1 hora.
- 7
¡Disfruta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sánchez Pérez Elba le encantará ver cómo quedó.
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