Es una coca de verduras de pimientos, berenjena y cebolla, de escalivada, se suele poner encima embutido o pescado en conserva.

En todo el Mediterráneo es típico cocinar distintos tipos de coca, que tradicionalmente se hacían aprovechando siempre los productos de la temporada (pimientos, tomates, berenjenas,..)Llámese coca o cóc, llámese focaccia o pizza como en Italia, en toda la región Mediterranea podemos encontrar gran variedad. Cada región tiene su coca típica.Es el caso de esta coca de Recapte, típica de Lleida, hecha con pimientos y berenjenas asados.A mi me gustan tanto, y preparo muchas veces, ... porque apetecen a cualquier hora del día y acabadas de hornear están riquísimas.La base está hecha con tres ingredientes básicos, harina, aceite y agua. A veces llevan levadura o cerveza y otras no. Podemos hacerla siempre a nuestro gusto.Vamos a por la receta...

Coca de seba, Coca de cebolla o Coca de recapte.Muy típico de nuestra zona, en eventos, como aperitivo, merienda, almuerzo o cena.Hay de varios maneras, de espinacas también es muy popular, pero hoy la cocinamos de cebolla " Coca de ceba". Es típico comerlas con una salchicha o longaniza a la brasa o con un arenga.

Antes de que hagáis esta receta os comento que no es la masa típica para hacer coca, pero yo la hago por ser una masa que sirve para muchas recetas, como pizzas, bollos, empanadillas fritas y las cocas de recapte; ósea que es muy útil en la elaboración veréis como se prepara y que lleva.En la foto salen dos tipos las de recapte y las de escalivada a la izquierda son igual lo único cambiamos ingredientes.

És una coca que se hace en Catalunya como cocina de aprovechamiento, un tomate, pimiento, anchoas etc... Sé puede hacer de cualquier cosa. Siempre respetando la base que és de harina, aceite, y levadura.

#weekendtour

De lo que tenia por la nevera, un poco de todo. El otro día probé a hacer la coca de pimiento, atún, y tomate de Castellón y como me sobro masa la congelé para hacer otro día lo que se me ocurriera y hoy buscando por los cajones de la nevera, vi que tenia algo de verduras y pensé en hacer una coca de verduras. Espero que os guste. #vacíatunevera

Esta coca de verduras es típica de Mallorca y hay que comerla calentita. Si la hacéis en casa os gustará mucho ya que es una excelente combinación de verduras. Si te gusta esta receta puedes clicar el “me gusta” y compartirla con tus amigos.Vídeo: Coca de verdura paso a paso

Coca de cerveza, con el relleno que queráis, en esta receta: con atún y verduras :)

La coca es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo, se inventó para aprovechar la masa de pan que no se había hinchado, en vez de desechar esta masa, se cocían plana. Ésta, está compuesta principalmente de pimiento rojo y ajo, y un chorro de aceite de oliva se cuece al horno.La coca es un producto artesanal típico de todas las comarcas, que en Ibiza y Formentera adopta una variedad de formas, entre ellas figuran la coca de gató, la coca de pimiento, la coca de tomate, la coca de sobrasada y la coca de acelga.

Este tipo de coca me ha gustado desde niña y ahora ya me atrevo a hacerla yo...

#vegetarianas Las cocas, son muy sencillas de preparar, por esto, os vamos a mostrar cómo elaborar una coca de verduras, en muy poco tiempo. Lo único más laborioso es realizar la masa, ya que necesitamos un poco más de tiempo para que repose.Aunque también la podéis dejar hecha con anticipación y guardarla en elcongelador, para cuando queráis cocinar una pizza o coca.En este caso, la hemos preparado con hortalizas de temporada, aunque si a vosotros no os gustan estos ingredientes, podéis sustituirlos por otros, como: jamón, queso, chorizo, frutos secos, atún, olivas...Sin duda, pongáis los ingredientes que pongáis, os quedará una comida o cena fabulosa.

Llega Sant Joan, la noche más corta, y en la zona de Alicante es típica la coca de Sant Joan dulce o salada

La coca hojaldrada es bien resultona.

Es una "coca" típica de La Valldigna, en Valencia.

Josep Pla opina que la coca de escalibada o recapte, es originaria de la Noguera, mientras que Josep Lladonosa afirma que desde siempre se ha cocinado en las comarcas tarraconenses y leridanas.Actualmente es una torta típica de muchas comarcas y se puede encontrar en Barcelona, ​​Valencia, Mallorca o Alicante, también en la Ribagorza, Noguera, Segrià, la Marina, el Alacantí, L'Alcoià, el Comtat y en las comarcas del Camp de Tarragona.Se hacía en el horno de la villa, la ama de casa llevaba al panadero los ingredientes y éste hacía la masa y la cocía, constituía una comida por sí misma, se come tanto fría como caliente.Lo habitual es que lleve cebolla, pimiento rojo y berenjena, no obstante también puede llevar tomates y pimiento verde, se acompaña de arengades (sardinas saladas) o anchoas y en zonas de interior, de setas.

La coca de recapte es un plato típico de la cocina catalana. No obstante, y como podéis apreciar, nos recuerda mucho a una pizza de la gastronomía italiana. Son similares sí, pero como veréis no son iguales. Es una coca ideal para cualquier cena informal con unos amigos..

Sencillamente de vicio!!!!!No puedes parar de comerla.La coca de la foto principalLa hice sin el ventilador y no se distribuyó bien la calor ( salió igualmente rica😊)la foto que está al final de la receta fue más uniforme con el aire.

Coca típica de Tavernes de la Valldigna (Valencia), de mi pueblo 😍. Antiguamente las mujeres hacían estas cocas para comer a mediodia los Jueves que era y es el día del mercadillo. Hay muchas versiones pero esta es la original. Buen provecho! #mundo

Es un plato típico de Cataluña, es muy sana ya que se hace con productos vegetales y legumbres. Un plato que es indicado para esta semana de #LasRecetasDeCookpadEstá hecha la masa en la Thermomix pero la cubierta sin ella.

Una coca típica de mallorca, hecha a base del trempó que lleva tomate, pimientos rojos y verdes y cebolla.

Llegan los últimos coletazos de las fiestas de la Magdalena de Castelló y hay que llevar víveres para aguantar. Con las verduras de casa hacemos una coca

Coca de trampó es una coca salada típica de Mallorca. Esta en concreto es de hortalizas. Ideal para fiestas, cenas o meriendas.Apta para veganos y vegetarianos.

#sigococinandoconloliPuedes ponerlr, almendras, nueces, pasas, piñones, o lo que quieras

La coca de cebolla es típica de mi tierra, la Comunidad Valenciana. Las preparan en la mayoría de panaderías, al menos en la provincia de Castellón. Rellenas de un batido de huevos y cebolla y unos piñones, no necesitan nada más.En mi casa nos gusta mucho la coca de cebolla y es tan fácil y rápida de preparar, que cuando nos apetece no me lo pienso, en un momento la tengo hecha, pues lleva ingredientes básicos que siempre tenemos en la despensa: cebollas, huevos, harina y aceite.La diferencia con la que compras en la panadería es que yo siempre le echo algo para completar el sabor: unos trocitos de sobrasada, o de panceta, o de paté. Así tiene su gracia y la hace diferente.No es necesario utilizar cebollas tiernas, podemos utilizar cebollas normales, pero si son tiernas no estará tan fuerte. Incluso podríamos añadir unos calçots, que son como unas cebollitas tiernas alargadas típicas de Cataluña, que le darán un toque especial a la cebolla.Os dejo con la receta de la masa y el relleno.

#calendario2025Lo he hecho para una ruta de la tapa de mi pueblo y fue todo un éxitoComo bien dicenA veces se come más por la vista que por la bocaEn esta ocasión se comió por las dos cosasY tapitas que hubieran habidoVoy a poner la tasa de una sola coca y ya vosotros sumais y dividís los ingredientes o la hacéis asi

Una receta mallorquina con olor a veranito!Espero que os guste.

No hay nada más rico y bueno que las cocas caseras hechas como las de las panaderías de toda la vida, y esta es una de ellas.Esta coca de manzana o "coca de poma" como la llamamos por mi tierra, es muy típica en todos los pueblos de Castellón, grandes o pequeños, de la costa o del interior. La hacen en las panaderías de toda la vida y es deliciosa!! Es una coca muy sencilla de hacer y queda crujiente y deliciosa.

#DíaDeLaMadre

Está coca es ideal para un aperitivo frío o una cena y además se puede congelar.