Soto Daging Gempol (Khas Karawang)

Endang Pratiwi
Endang Pratiwi @endang_prati
Depok

Pekan ini Code kedatangan bintang tamu Teh #Opibun, yg membahas ttg soto daerah Jakarta dan Jawa Barat. Nah saya tertarik dg Soto dari Karawang, berhubung sewaktu saya msh kerja dahulu kala, sering mendptkan dinas ke daerah Karawang. Soto Gempol ini sepintas mirip dg soto betawi, yg dahulu kala saya berasumsi nya seperti itu 😊. Perbedaan antara Soto Gempol dan soto betawi adalah, di penambahan kayumanis dan ketumbar, dan penampakan kuah nya lebih merah dibandingkan soto betawi.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Depok
#RecookDepok_SotoJabar
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Soto Daging Gempol (Khas Karawang)

Pekan ini Code kedatangan bintang tamu Teh #Opibun, yg membahas ttg soto daerah Jakarta dan Jawa Barat. Nah saya tertarik dg Soto dari Karawang, berhubung sewaktu saya msh kerja dahulu kala, sering mendptkan dinas ke daerah Karawang. Soto Gempol ini sepintas mirip dg soto betawi, yg dahulu kala saya berasumsi nya seperti itu 😊. Perbedaan antara Soto Gempol dan soto betawi adalah, di penambahan kayumanis dan ketumbar, dan penampakan kuah nya lebih merah dibandingkan soto betawi.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Depok
#RecookDepok_SotoJabar
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 250 grdaging tetelan
  3. 2 sdmfiber creame (kalau pakai santan kemasan 60ml)
  4. Bumbu di haluskan
  5. 12 bhBawang Merah
  6. 8 bhBawang putih
  7. 5 bhcabe merah besar (keriting)
  8. 6 bhkemiri (sangrai)
  9. 1 sdmketumbar (sangrai)
  10. 1 ruaskunyit (dibakar)
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaslengkuas
  13. Bahan bumbu pelengkap
  14. 1 bhkayumanis
  15. 3 bhsereh
  16. 4 bhdaun jeruk (asli nya tdk pakai)
  17. 2 bhdaun salam
  18. 1 sdmgaram
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. 1 sdtgula pasir
  21. Bahan Pelengkap
  22. Emping (saya skip)
  23. Keripik kentang (tambahan saya, penganti emping)
  24. Daun bawang
  25. Daun seledri
  26. Jeruk limau atau jeruk nipis
  27. Tomat
  28. Chilli oil (tambahan saya)
  29. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2 nya

  2. 2

    Daging di cuci bersih kemudian dimasak

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan daun salam, sereh dan kayumanis, masak sampai matang dan wangi

  4. 4

    Masukan daging dan air kaldu kedlm tumisan bumbu, masak sampai daging empuk dan meresap.

  5. 5

    Kemudian masukan fiber creame boleh di ganti santan, koreksi rasa, aduk2 sampai mendidih, matikan kompor. Tata dlm mangkok lontong kemudian masukan soto nya ke dlm mamgkok, masukan tomat, daun bawang seledri dan bawang goreng.

  6. 6

    Mari mamam dulu 😊. Selamat mencoba yah moms

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endang Pratiwi
Endang Pratiwi @endang_prati
pada
Depok
Saya pejuang cancer yg berusaha u hidup sehat, dg memasak membuat saya bahagia ❤️❤️🥰🥰ig : endang_pratiid cp : 23341129
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa