কাঁচকলার কোফ্তা(কোপ্তা)কারি(kackolar kofta curry recipe in Bengali)

#নিরামিষ
মা ঠাকুমাদের হেঁশেলের সাবেকি এই রেসিপিটি লকডাউনের সময় আমাদের মতো গৃহিণীদের ও পছন্দের তালিকায় ছিল। নিচের লিঙ্কে রেসিপি টির সম্পূর্ণ বিবরণ রইল।
https://youtu.be/qEbgFvQwE7I
কাঁচকলার কোফ্তা(কোপ্তা)কারি(kackolar kofta curry recipe in Bengali)
#নিরামিষ
মা ঠাকুমাদের হেঁশেলের সাবেকি এই রেসিপিটি লকডাউনের সময় আমাদের মতো গৃহিণীদের ও পছন্দের তালিকায় ছিল। নিচের লিঙ্কে রেসিপি টির সম্পূর্ণ বিবরণ রইল।
https://youtu.be/qEbgFvQwE7I
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ম্যাশ করা কাঁচকলা, আলুর সাথে ছোলার ডাল বাটা,কাঁচালঙ্কা কুচি,ভাজামশলার গুঁড়ো,পরিমাণ মতো নুন,হলুদ,চিনি এবং আদাবাটা দিয়ে ভালো করে মেখে কোপ্তা গড়ে নিতে হবে।
- 2
প্যানে সাদাতেল গরম করে কোপ্তা গুলো সময় নিয়ে ভেজে তেল ঝড়িয়ে তুলে রেখে ভেজে নেওয়া তেল সরিয়ে রেখে সরষের তেল দিতে হবে।
- 3
সরষের তেল গরম হলে ভাপিয়ে রাখা ডুমো করে কাটা আলু গরম তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 4
আলু ভাজা হতে হতে জিরের গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লাল লঙ্কাগুড়ো, পরিমাণ মতো নুন,হলুদ দিয়ে ও সামান্য জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 5
এখন ভাজা আলু তুলে রেখে ঐ তেলে তেজপাতা, গোটাজিরে, গোটাগরমমশলা ফোঁড়ন দিয়ে ভিজিয়ে রাখা মশলা ঢেলে দিয়ে তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত কষে নিতে হবে।
- 6
দেড় কাপ উষ্ণ জল এখন আ্যাড করতে হবে গ্ৰেভির জন্য। গ্ৰেভি ফুটে এলে ভাজা আলু মিশিয়ে দিয়ে আরো খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা কোফ্তা ছেড়ে ঘি,গরমমশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- 7
কোফ্তা ঝোলে দিয়ে বেশিক্ষণ ফোটানো যাবে না এতে কোফ্তা ভেঙে স্বাদ নষ্ট হতে পারে।
- 8
সহজ পদ্ধতি হলো একটি পাত্রে ভাজা কোফ্তা রেখে ওপর থেকে গ্ৰেভি ঢেলে দিয়ে পরিবেশন করা,যা গরম ভাতের সাথে জমে যাবে।
Similar Recipes
-
-
এঁচোড় কোপ্তা কারি(Enchor kofta curry recipe in bengali)
#GA4#Week20আমি Week 20 থেকে কোফ্তা শব্দ টি বেছে নিলাম,আমি এর আগেও এঁচোড় কোপ্তা কারি রেসিপি দিয়েছি কিন্ত তাতে পেঁয়াজ রসুন ছিল আর আজকের টা টোটালি নিরামিষ অতি সুস্বাদু একটি পদ অসাধারণ স্বাদ,তোমরা সকলে একবার ট্রাই করে দেখবে Nandita Mukherjee -
-
কাঁচকলার কোপ্তা কারি (kachkalar kofta kari recipe in Bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী বাড়িতে অনেকগুলো কাঁচকলা ছিল, কি করবো ভেবে পাচ্ছিলাম না, হাতে একটু সময় নিয়ে বানিয়ে ফেললাম কাঁচকলার কোপ্তা, সম্পূর্ণ নিরামিষ রেসিপি, বাড়িতে যারা আমির খান না তাদের জন্য একদম পারফেক্ট। Rubi Paul -
-
-
-
নিরামিষ কাঁচকলার কোফতা কারি (Niramish kanchakolar kofta curry recipe in Bengali)
#ebook06#week6নিরামিষ দিনে ভাত,রুটি,পরোটা দিয়ে খেতে দারুন লাগে এই পদটি. Suparna Bhattacharya -
কোফ্তা কাঁচকলার (kanchakolar kofta recipe in Bengali)
#GA4#week20আজ আমি ধাঁধার থেকে কোফ্তা তুলে নিয়ে তোমাদের জন্য তৈরি করে পরিবেশন করলাম। কেমন হয়েছে অতি অবশ্যই বলবে কেমন। চলো রান্নাটাদেখেনি। Deepabali Sinha -
কাঁচকলার কোপ্তা কারী (Kanchkalar kofta curry recipe in bengali)
#ebook06#week6কাঁচকলার কোপ্তা খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর রেসিপি । আজ আমি পিঁয়াজ, রসুন দিয়ে করেছি । এটি নিরামিষ ভাবেও করা যায় । ভাত , রুটি, পরোটা সবের সাথেই খাওয়া যায় । Supriti Paul -
সামান্য তেলে কাঁচকলার কোফতা -কারি(kanchkolar kofta-curry recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি Sutapa Chakraborty -
-
কাঁচকলার মালাই কোফতা (kanchkolar malai kofta recipe in Bengali)
# দূর্গা পূজার রেসিপিনিরামিষ এই রেসিপিটি পুজোর 4 দিনের যে কোনো একটি দিন পোলাউ, ভাত বা ফ্রাইডরাইস এর সাথে ভীষণ ভালো লাগে । Reshmi Deb -
ছোলার ডালের কোফ্তা (cholar daler kofta recipe in Bengali)
#GA4#WEEK20#KOFTAএকটি লোভনীয় নিরামিষ পদ।। Trisha Majumder Ganguly -
-
ছোটো আলুর দম (choto aloor dum recipe in Bengali)
#নিরামিষসম্পূর্ণ নিরামিষ ভাবে তৈরি করেছি এই আলুর দম।শীতের নতুন ছোটআলুর কদর ই আলাদা।https://youtu.be/6zJLVPevvrY Dustu Biswas -
কাঁচকলার কোপ্তা কারি (kachkolar kofta curry recipe in Bengali)
#goldenapron3 Week -6 koftaগরম ভাতের সাথে খুব সুন্দর খেতে লাগবে। Krishna Sannigrahi -
মালাই কোপ্তা দই কারি(Malai kofta doi curry recipe in Bengali)
#নিরামিষ রেসিপি#গল্পকথা Mittra Shrabanti -
পাঞ্জাবি দহি আলু উইথ মকাই রোল পরোটা (makai roll porota recipe in Bengali)
#GA4#week2সম্পূর্ণ নিরামিষ এই দহিআলু,পাঞ্জাবি স্টাইলে তৈরি করার চেষ্টা করেছি।মকাই অর্থাৎ ভুট্টার রুটি ,পরোটা খাওয়ার চল রয়েছে পাঞ্জাবে ,সেইকারনেই মকাইয়ের পরোটা দিয়ে সার্ভ করেছি। Dustu Biswas -
মোচা চালকুমড়োর কোপ্তা কারি (mocha chal kumro kofta curry recipe in Bengali)
#india2020 আগে আমাদের বাড়িতে রান্না টি নিরামিষ দিনে খুব হত। ভাত রুটি দুটোর সাথেই খুব ভালো যায়। Rama Das Karar -
কাঁচকলার কোফতা(Kachkolar kofta recipe in bengali)
#GA4#Week4 এটি একটি গ্রেভি পদ।মায়ের কাছে শেখা এই পদটি আমাদের বাড়ির সকলের প্রিয় পদ। Saswati Majumdar -
-
ছানার কোপ্তা কারী (Chanar kopta curry recipe in bengali)
#ebook2#পূজা2020এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি পদ..দুর্গাপূজার সময় আমাদের তো নিরামিষ.. নিরামিষের সময় এই রান্নাটা দারুন জমবে.. Gopa Datta -
-
-
ডালের কোপ্তা কারি (Daaler kofta curry recipe in Bengali)
#ডালশানমাছ, মাংস, কাঁচকলার কোপ্তা আমরা প্রায়ই বানিয়ে থাকি। ডালের কোপ্তা খেতে বেশ অন্যরকম। Moubani Das Biswas -
-
-
লাউয়ের কোফ্তা কারি(lauer kofta curry recipe in Bengali)
#asrদূর্গা পূজা অষ্টমী উপলক্ষে নিরামিষ লাউয়ের কোফ্তা কারি। ভাত, লুচি ও পরোটার সাথে অতুলনীয়। Jharna Shaoo
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)