সিদ্ধ করা কাঁচাকলা ও আলু হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন

ফ্রাই প্যান গরম করে তেল দিয়ে তাতে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল করে তালুর সাহায্যে চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করে ভেজে নিন

এবার এতে হলুদ গুঁড়ো নুন,লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে কষে প্রয়োজন মত জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন

গরম মশালা ও ধনেপাতা কুচানো দিয়ে নেড়ে সার্ভ করুন সম্পূর্ণ নিরামিষ কাঁচকলার কোপ্তা।