Για να τρώμε τα φασόλια όχι μόνο το χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι. #χρυσόπιρούνι

Όταν δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω προσπαθώ να κάνω κάτι εύκολο και γρήγορο. Φασόλια πού μου φέρνουν πολλά κάνω και σε βάζο και έχω ανά πάσα στιγμή έτοιμα να τα κάνω όπως θέλω. Είναι πλήρες γεύμα υγιεινό και χορταστικό.#εύκολο #γρήγορο #υγιεινό #φασόλια #σπιτικό

Μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγή με μικρή παραλλαγή. Ο συνδυασμός οσπρίου και λαχανικού είναι ότι πιο υγιεινό και πάνω από όλα πολύ πολύ νόστιμο. Εγώ δεν έχω βάλει καλαμποκίσιο αλεύρι όπως θα είχε η αυθεντική συνταγή. #όσπρια #φασόλια #λάχανο #νηστίσιμο #vegan

Η αλήθεια είναι ότι κάνω σπάνια τέτοιο φαγητό. Επειδή μου πέφτει λιγάκι βαρύ. Αλλά ξέρω ότι πρέπει να το τρώμε που και που επειδή έχει πάρα πολλές βιταμίνες.#ρεβίθια #όσπρια #φασόλια #βόλτα #απλό #υγεινό #εύκολο #χύτρα #νόστιμο

Μια σαλάτα.. όνειρο! 🥰 Την έφτιαξα για να την πάω σε τραπέζι συγγενικό όπου ήμασταν καλεσμένοι και θα ψήναμε ψάρια και φεύγοντας δεν υπήρχε ξαδέρφη και θεία που να μη μου ζήτησε τη συνταγή! 😄🥳🥳Η απόλυτη συνοδεία για το ψάρι παρεμπιπτόντως αλλά και το κοτόπουλο θα συνδύαζε εξίσου καλά. Παρόλα αυτά και από μόνη της μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες ισορροπημένο, χορτοφαγικό γεύμα.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φασόλια με ρεβύθια ή ακόμα καλύτερα να συνδυάσετε στην ίδια σαλάτα διάφορα όσπρια μαζί ( φασόλια λευκά, κόκκινα, μαυρομάτικα, ρεβύθια κλπ. ) για να φτιάξετε μια σαλάτα τούρμπο, ενισχυμένη με φυτική πρωτεΐνη και σίγουρα.. χρώμα! 😊🌈Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τη φτιάξουμε μαζί! 😁👩‍🍳

Η ιστορία ξεκίνησε κάπως έτσι: Θέλω να φτιάξω απλά φασόλια βραστά για εμένα, αλλά το αγόρι μου δεν τα τρώει αν δεν είναι κοκκινιστά (στην Κύπρο τα τρώμε και βραστά χωρίς ντομάτα). Εκεί λέω, "όπα,τι μπορώ να κάνω για να αξιοποιήσω τα φασόλια που έβρασα;" Και μου ήρθε αυτή η καταπληκτική ιδέα που είναι φουλ υγιεινή, γρήγορη αλλά και πεντανόστιμη!!! Είναι τόσο γευστικά που δεν πρόκειται κανένας να καταλάβει ότι έχουν μέσα φασόλια! Τουλάχιστο σε εμάς δεν το μάντεψε κανείς! Οπότε να μια υγιεινή ιδέα και για τα παιδάκια σας. Ααα ακόμα και το αλεύρι που χρησιμοποίησα ήταν ολικής αλέσεως όπως και η φρυγανιά μου την οποία φτιάχνω από ψωμί σικάλεως (έχω ανεβάσει συνταγή) οπότε φουυυυλ υγιεινό!Σημ.1: Λέω vegan ή vegetarian στην περίπτωση που δε θέλετε να βάλετε αυγό γίνεται vegan.Σημ.2: Για τα φασόλια και τη γλυκοπατάτα δίνω ποσότητες αφού τα έβρασα γιατί μετά μου ήρθε η ιδέα!#vegan #υγιεινό #μπιφτέκι #μπιφτέκι φασολιών #μπιφτέκι λαχανικών #vegetarian #γλυκοπατάτα #φασόλια #αλεύρι ολικής #φρυγανιά

Να πω την αλήθεια γαλλική μου ακούγεται η συνταγή αλλά είναι τουρκική τελικά !

Συνήθως βράζω μεγάλες ποσότητες από φασόλια στην χύτρα (μόνο με νερό) και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη σε μερίδες. Έτσι γλυτώνω χρόνο προετοιμασίας, κάνω οικονομία στο ρεύμα και δεν καταφεύγω στα έτοιμα φασόλια απο το μάρκετ. Δυστυχώς αφού έβρασα μια μεγάλη ποσότητα συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε αρκετός χώρος στην κατάψυξη και κάτι έπρεπε να κάνω με όσα περίσσευαν. Κατέληξα στο να φτιάξω μια σαλάτα με "ωμή σάλτσα" από ντομάτες.#χρυσόπιρούνι #φασόλια #φασόλιακοκκινιστά#φασόλιασαλάτα #σαλάτα #βίγκαν #vegan #χορτοφαγία #νηστεία

Μία σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό αλλά με ελληνικές νότες.... Ό,τι μου ήρθε στο κεφάλι τέλοσπάντων!!Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά η συγκεκριμένη σαλάτα μπορεί να φτιαχτεί με άπειρες παραλλαγές τόσο βασικά υλικά της όσο και στα υλικά της σως. Ανυπομονώ να διαβάσω τις εκδοχές σας.Η σαλάτα μας μπορεί να λειτουργήσει ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι ή να φαγωθεί ως κυρίως γεύμα. Ανάλογα, σερβίρει 2-4 άτομα.

Το φαγητό αυτό θαρρώ είναι καθαρά Εβρίτικο ή έστω της Ανατολικής Θράκης. Κλασσικό φαγητό του χειμώνα και των Χριστουγέννων το τουρσί στα χωριά μας. Ή θα το λατρέψετε ή δεν θα σας αρέσει! Εμείς το λατρεύουμε και δε μένει ούτε φασολάκι μέχρι το βράδυ! Είναι απλό, θρεπτικό και χορταστικό!!! Τρώγεται και ζεστό και κρύο!Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που έχω βάλει είναι ενδεικτικές, μπορείτε να τις προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας, παραπάνω φασόλια κτλ. Δεν γίνεται σαν φασολάδα! Απλά αφήνουμε λιγοστό ζουμάκι το οποίο βέβαια είναι πηχτό εφόσον χυλώσουν τα φασόλια. Το φαγητο αυτό το έτρωγα μικρό παιδάκι στο χωρίο της μαμάς μου. Το τουρσί ήταν πάντα χειροποίητο της γιαγιάς και όσο αλμυροξινό έπρεπε. Είναι αγαπημένο ακόμα, κάθε χρόνο λίγο πριν τα Χριστούγεννα βάζουμε λάχανο σε βαρελάκι με νερό και αλάτι και το κανουμε τουρσί για να είναι έτοιμο τις γιορτές για να κάνουμε και αυτο το φαγητο με τα φασόλια αλλά και το πατροπαράδοτο χοιρινό με τουρσί τη λεγόμενη λαχανιά.

Μία φορά την εβδομάδα τουλάχιστον, θα έχω όσπριο στο μενού γιατί είναι θρεπτικά, έχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το καλοκαίρι τα τρώμε περισσότερο σαλάτα. Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξουμε .                                                                                                                      #αγώνες  #ΔιεθνήςΠοδιά24

Αν σας έχουν μείνει λαχανικά στον ατμό ή νερόβραστα αυτή η εύκολη συνταγή είναι η λύση. Μπορείτε να την φτιάξετε και με μιξ κατεψυγμένων λαχανικών. #1συνταγή1δέντρο #νηστεία #χωρίςλάδι #βίγκαν #κίτρινορύζι #ρύζι #ρύζιμελαχανικά #vegetarian #vegan #teamtrees #περισσεύματα #μηντοπετάς