料理步驟
- 1
秤量所需材料、分蛋以及備妥烤模
- 2
蜂蜜加鮮奶微波至微溫,蛋黃加油打勻,慢慢加入鮮奶拌勻
- 3
加入過篩的低粉和鹽,拌至無粉狀
- 4
蛋白高速打至粗泡加入50%的糖,打至細泡加入30%的糖和檸檬汁,打至有明顯紋路時加入最後20%的糖,打發至濕性發泡
- 5
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜鍋中翻拌均勻,將蛋糕糊平均裝至烤模約八分滿
- 6
入爐放一杯水增加濕度,110度烤35分鐘,130度烤10分鐘,150度烤10分鐘,180度烤5分鐘
- 7
出爐放涼,將Oreo mimi餅干去除中間夾餡,蛋糕左右各割一刀裝入餅干,中間貼上蝴蝶結,蛋糕中下位置貼上白巧克力,再以融化的黑巧克力劃上眼睛、鼻子和嘴巴即完成
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使用水波爐試了好多次的烤溫,終於完成可愛的優格小熊杯子蛋糕。可愛的造型,小朋友很喜歡~芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy 幸福彤話 -
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手作會一位美麗的姐姐分享http://blog.yam.com/happy5438day/article/38845224訣竅提示材料:三顆全蛋砂糖 60g蜂蜜 30g橄欖油 30g OR其它液體油 (蔬菜油.沙拉油.奶油)只要你覺得沒有油味的就好牛奶 30g低筋麵粉 100g作法: 烤箱預熱200° 5分鐘1.全蛋加糖打發 (蛋糊要確實打發)2.拌入過篩的粉類拌勻 (氣泡消失前快點拌勻)3.再拌入鮮奶+橄欖油4.裝入模型(蛋糕杯),面上可鋪杏仁片或杏仁角,椰絲5.烤箱(依自家烤箱要去調整) 我家是小型烤箱(無法選擇上下火),200°約15分。測試:可用牙籤刺下去,拿起來不沾黏就ok嚕!!食後感想感謝姐姐提供的食譜~簡單又很美味^o^Nydia
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