Paso a paso
- 1
Hidratamos la levadura. Con 2 cdas de azúcar y un chorro le leche tibia 🥛(sacado de las proporciones mencionadas) vainilla y mezclar... dejar fermentar. Por otro lado mezclar la harina con el azúcar restante y 1cdita de sal 🧂hacer una corona... colocar los huevos🥚 la leche tibia🥛 vainilla y la levadura.
- 2
Formar una masa (si es necsario más leche, incorporarle) de a poco... Armar una masa lisa. Dejar leudar tapada con una bolsa o film cosa que yo no tengo jaja y un repasador o algo de lana (como en mi caso) 🤭 que de calor. Dejar elevar 30 min más o menos o más ⏰⏰
- 3
Mientras...
Crema pastelera: Colocar a fuego la leche🥛 con las 2 yemas de huevos🥚🥚 la vainilla y el azúcar... RESERVAR LAS CLARAS 🙏
cuando empieza a calentar colocarle la maizena, no dejar de mezclar hasta que espese la mezcla cuando ven que se va despegando de los bordes y este tipo crema, ya estará lista !!
- 4
Almíbar: misma cantidad de azúcar y agua. Colocar a calentar a fuego medio. Mezclar un poco para disolver el azúcar y dejar hervir de 5 a 8 min aprox⏰ Apagar y dejar enfriar...
- 5
Estirar la masa tipo rectángulo de 1 cm de alto aprox no mucho... Cortar formas y colocar en placa aceitada o enmantecada.
- 6
Precalentar horno medio 🔥
Colocarle la crema y use dulce de membrillo pero es opcional que también corte en cubitos con un chorrito de agua puse en el microondas 1 min hasta que se disuelva...
Y con las claras que guardamos😉 pinceliar todas las facturas👍
- 7
Cuando ponemos en el horno bajar a mínimo y dorar de ambos lados 10 min aprox, menos... depende de cada horno obviooo ! Y quedan joyaaaas 😍
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