Sopa thai de lentejas naranjas
Claudia Isabel @claudia_isabel
Mmmm una delicia, me inspiré en una receta que vi en el Gourmet y fue todo un éxito. A disfrutar!!!!
Sopa thai de lentejas naranjas
Mmmm una delicia, me inspiré en una receta que vi en el Gourmet y fue todo un éxito. A disfrutar!!!!
Paso a paso
- 1
Picar el cebollín, el jengibre y el ajo y sofreír en una olla con una cucharada de aceite de oliva. Agregar la salsa de soja, el curry, el caldo, sal y pimienta a gusto e incorporar el agua caliente. Añadir las lentejas y hervir por 10 min. Agregar el brócoli picado y hervir por 10 min más.
- 2
Pasado este tiempo, las lentejas ya deberían estar listas. Añadir la leche de coco y apagar el fuego. Reposar 15 min y servir calentita, yo le espolvoree un trocito de queso feta encima, cebollín verde picado y emulsionado de cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
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