Rosca de Pascua, de Osvaldo Gross

Para el fermento: llevar a un bol la leche tibia con la harina, la levadura fresca y la miel.
Mezclar y dejar descansar esta masa por 25 minutos.

Integramos bien todo y añadir la manteca a temperatura ambiente.
Cuando la masa esté unida y mientras se continúa trabajando en la batidora espolvorear con harina.Retirar del bol y amasar en la mesada, formar un bollo liso.
Dejar levar en bol tapado durante 40 minutos.

Cumplido el tiempo, hacer un hueco en el centro del bollo y con las manos formar una rosca.
Llevar a una placa, aplastar y dejar descansar durante 20 minutos tapada.

Se puede omitir la batidora, y hacer todo a mano, Gross la hizo en batidora. Les dejo un tips : yo cocino la rosca primero 10/15 minutos en el horno, la retiro le pongo la crema pastelera y luego la llevo al horno hasta teminar la cocción, de esta forma la crema pastelera no se seca tanto, Dejo enlace de la crema preparé la cuarta parte para la rosca.Cualquier duda me preguntan :)