Rosca de Pascua - Receta de Osvaldo Gross

Osvaldo Gross nos dice que es una masa de levadura dulce. Nos aconseja hacer un fermento previo para que la rosca después tenga mejor sabor. A mí me encanto la receta, es fácil y con un sabor delicioso. Felices Pascuas!! #roscadepascua
Rosca de Pascua - Receta de Osvaldo Gross
Osvaldo Gross nos dice que es una masa de levadura dulce. Nos aconseja hacer un fermento previo para que la rosca después tenga mejor sabor. A mí me encanto la receta, es fácil y con un sabor delicioso. Felices Pascuas!! #roscadepascua
Paso a paso
- 1
Con los ingredientes del fermento: Poner a calentar la leche hasta que esté tibia. En un bol agregar la levadura, la leche, harina y miel. Mezclar y dejar mientras preparamos la masa, más o menos unos 20 a 25 minutos.
- 2
Preparamos la rosca: En un bol ponemos la leche, agregamos el azúcar (yo usé impalpable o glas, porque no tenía en casa azúcar blanca común). Mezclar.
- 3
Agregar la levadura, mezclar con batidor de alambre, incorporar los dos huevos, batir... verter el fermento y revolver.
- 4
Agregar la ralladura de limón e ir agregando la harina tamizada.
- 5
Seguir agregando la harina, revolviendo cada vez. Cuando la masa se ponga pesada, seguir con un tenedor. Al terminar con la harina, tendremos un bollo como el de la foto.
- 6
Abrir el bollo y poner la manteca pomada en trozos. Trabajar la masa hasta incorporar bien la manteca. En caso de ser necesario agregar harina para poder trabajarla.
- 7
Poner en un bol, tapar y dejar en un lugar cálido durante 25 minutos para que leve.
- 8
Se pueden hacer dos roscas grandes o una grande y otra pequeña. Dividir en tres, dar forma de rosca, dejar levar 25 a 30 minutos.
- 9
Verán que se pone gordita, es momento de llevar al horno previamente precalentado a 180ºC en una placa con papel de horno.A los 15 minutos, retirar del horno y pintar con huevo (podes pintarla también antes de meterla en el horno)
- 10
Decorar con crema pastelera y llevar al horno nuevamente, por otros 15 a 20 minutos. Retirar y comprobar que al pinchar con un cuchillo este sale seco.
- 11
Decorar con cerezas en almíbar y lucirse con la familia.
- 12
Esta es la chiquita, la decore con crema pastelera en una manga, me resulto más fácil. Pueden ver la receta de la crema pastelera en mi recetario.
- 13
Felices 🐣 Pascua!!
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Comentarios (5)
quería preguntarte cuánta cantidad de maizena,porque no está apuntado en los ingredientesSe ve fácil y deliciosa