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Ingredienti

3 ore e 30 min
12 pezzi circa
  1. 500 gfarina di semola rimacinata
  2. 15 gsale
  3. 35 golio evo
  4. 10g lievito di birra
  5. 300 mlacqua
  6. Per decorare
  7. Semi di sesamo
  8. Granipepe nero

Istruzioni per cucinare

3 ore e 30 min
  1. 1

    Sciogliere il lievito con acqua. Aggiungere farina ed olio, amalgamare bene poi aggiungere sale.

  2. 2

    Formare una palla e far lievitare per circa 2 ore.

  3. 3

    Prendere una parte di impasto di circa 70 g (60 g per il corpo e 10 g per la testa)

  4. 4

    Formare un cordoncino, intrecciare da sopra a sotto. Con la pezzatura da 10 g formare una pallina e pizzicare per fare il becco.

  5. 5

    Bagnare il corpo della colombina dove andrà fissata la testa, facendo una piccola pressione.

  6. 6

    Fare gli occhi con 2 grani di pepe nero.

  7. 7

    Schiacciare la cosa ed intagliate facendo 5 punte.

  8. 8

    Lievitare per 1 ora. Spennellare con acqua il corpo della colombina e cospargere con semi di sesamo.

  9. 9

    Forno: 180 ° per 30 minuti statico

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Stefania Panichi
il

Commenti (2)

Maria Saccotelli
Maria Saccotelli @cook_26564766
Si può usare il burro apposto dell'olio?
Ospite

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