Pancitos de cebolla!!
Más ricos imposible, son unos de mis preferidos e ideales para una buena picada 🙂
Pancitos de cebolla!!
Más ricos imposible, son unos de mis preferidos e ideales para una buena picada 🙂
Paso a paso
- 1
Comenzamos formando una corona con la harina y la sal.
- 2
Disolver la levadura con la mitad del agua tibia y la cucharadita de azúcar. Luego, incorporar en el centro de la corona. Comenzar a integrar el centro hacia afuera formando un bollo. Hasta que la masa no esté lista no agregar la manteca.
- 3
Amasar con una mano y una vez listo el bollo si usar ambas. Romper y unir, traerlo hacia uno y rodarlo. Una vez listo, agregar de a poco la manteca, es sumamente normal que la masa comience a pegarse, no agregar harina extra, sólo amasar mucho y rompiendo la masa para que la manteca se integre en su totalidad. Debe quedar lisa.
- 4
Una vez lista, dejarla reposar tapada por 10 minutos.
- 5
Mientras tanto picamos las cebollas que serán nuestro relleno. También pueden elegir otros sabores sean jamón crudo/cocido, especias, queso, etc.
- 6
Dividir la masa y en un bollo colocar un poco de cebolla en el medio, repetir lo mismo con la otra mitad. Cerrarlo y amasar, integrar todo bien y dejar reposar 20/30 minutos. La cebolla cruda larga su ácido por lo cual se usa un poco más de harina.
- 7
Controlar bien los tiempos ya que si te pasas la masa puede quedar ácida.
- 8
Una vez pasado ese tiempo, vamos a comenzar a armar los bollitos. Cortar uno de los bollos al medio y hacer un rollo. Pueden pesarlos (30 gr) y comenzar a bollar colocando las manos como una garra de gato y presionar sobre la mesada.
- 9
Colocarlos en una placa enmantecada con distancia entre unos y otros ya que hay que dejar que dupliquen su volumen.
- 10
Una vez leudados, agregarles más cebolla por encima y orégano. Hornear a 200º durante 20 minutos. Deben dorarse por fuera y en la base.
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