Κριτσίνια με παντζάρι

Ariagni
Ariagni @ariagni
Ελλάδα

Μια ωραία πρόταση για αυτούς που δεν μπορούν να φάνε τα παντζάρια ως σαλάτα. #ΗρθαΓιαΝαΜείνω

Κριτσίνια με παντζάρι

Μια ωραία πρόταση για αυτούς που δεν μπορούν να φάνε τα παντζάρια ως σαλάτα. #ΗρθαΓιαΝαΜείνω

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα περίπου
12-15 κριτσίνια
  1. 200 γρ.αλεύρι κίτρινο
  2. 200 γρ.αλεύρι άσπρο
  3. 130 γρ.παντζάρια βρασμένα
  4. 1κ 1/2 φλ. καφέ νερό χλιαρό
  5. 1/2 φακελάκιξερή μαγιά
  6. 2-3 κ.σ.λάδι
  7. 1 κ.σ.ξύδι
  8. αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου
  1. 1

    Σε μπωλ ρίχνουμε τη μαγιά με το 1 φλυτζανάκι χλιαρό νερό και δύο κ.σ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί (να βγάλει φουσκάλες).
    Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε το κίτρινο και το άσπρο αλεύρι και το αλάτι. Αλάτι βάζει όσο θέλει ο καθένας μιας και τα παντζάρια είναι λίγο γλυκά από τη φύση τους. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαγιά στο μπωλ με το αλεύρι.

  2. 2

    Σε μπλέντερ πολτοποιούμε τα βρασμένα παντζάρια μαζί με το υπόλοιπο νερό, το ξύδι και το λάδι. (Ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα νερό για να μπορέσουν να πολτοποιηθούν τα παντζάρια.)

  3. 3

    Ρίχνουμε τον πολτό μέσα στο μπωλ με το αλεύρι και τη μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

  4. 4

    Κόβουμε σε 7- 8 ίσα μέρη και κάθε μέρος το πλάθουμε σε κορδόνι μέτριου πάχους. Το κορδόνι το κόβουμε σε 2- 3 κομμάτια, ανάλογα με το πόσο μεγάλα θέλουμε τα κριτσίνια. Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

  5. 5

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20-30 λεπτά.
    Μπορούμε να τα καλύψουμε πριν το ψήσιμο με σουσάμι, λιναρόσπορο ή ό,τι άλλο θέλουμε.
    Αν το παντζάρι έχει υγρά ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι. Επίσης, αν πλάσουμε χοντρά τα κορδόνια ζύμης ίσως χρειαστούν περισσότερο ψήσιμο.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ariagni
Ariagni @ariagni
στις
Ελλάδα

Παρόμοιες συνταγές