Kangen sambal tumpang yg biasanya ditemui disekitaran daerah Salatiga-Solo ini. Sengaja punya 1 papan tempe sy diemin dlu 3harian biar semangit. Jadi kalau moms semua disini punya tempe yg semangit jgn dibuang yaa, bisa jadi menu makanan lezat dan membuat nasi di magicom terkuras.

Pas kebetulan di kulkas ada tempe semangit, daripada mubazir mending dibikin sambal tumpang..

Kelupaan punya tempe nyempil di kulkas.. Dan tempenya jadi kematengan.. Daripada dibuang sayang, di masak lah sambal tumpang.. Yg memang bahannya memakai tempe yang berfermentasi berhari2 alias tempe semangit.. Kalau punya tempe yg baru beli, biarkan 3 hari di suhu ruang, setelah 3hari jadilah tempe semangit. Sambal tumpang ini cuma di makan pakai nasi anget aja udah enaknya kebangetan#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambaltumpang#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali

Ngidam makan pecel sama sambal tumpang (ada juga yg bilang sambal lethok), trus ga lupa rempeyeknya. Ya Allah nikmat banget pastinya, apalagi buat yg asli jawa timur. Sambal tumpang ini aslinya dari Kediri ya. Bahan utamanya dari tempe semangit atau tempe yg masa fermentasinya udah kelewat alias busuk. Kualitas tempe sangat mempengaruhi rasa dari sambal tumpang, jadi gunakan tempe semangit yg baik, yg rasanya tidak asam ketika direbus. Yang belum pernah makan sambal tumpang hayuk sini kerumah aku aja biar ga penasaran

Tempe semangit, yaa! Tempe yang sudah hampir busuk, tapi masih bisa dikonsumsi ini emang cocok banget dibuat sambal tumpang.Jadi buat yang bingung, punya stok tempe berhari-hari dan hampir busuk, jangan dibuang yaa. Yuk diolah 😃#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang

Kelupaan punya tempe di cium baunya kok sudah semangit jadilah kepikiran sama sambal tumpang,,,akhirnya kompor mengepul jadi dech...😊😅

BismillahKalau pulang ke Klaten, kampungnya paksu, kalau pagi pasti jajan bubur yang pake sayur tempe alias sambal tumpang. Udah enak,, murah pake banget.Bahan bakunya pake tempe semangit alias tempe kemarin. Karena aku gak ada, jadi pake tempe biasa.Source Fani (Dapur Mamiko)#comboanjangsana_solo#cookpadcommunity_Bogor

Sambal tumpang merupakan salah satu olahan sambal khas jawa tengah.Bahan utamanya berupa tempe yang sudah sangat matang proses fermentasinya atau biasa disebut tempe semangit / tempe busuk.Sambal ini biasa disajikan bersama sayuran rebus, nasi putih dan rempeyek.Sayuran dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera ya..Source : youtube arfee kitchen dengan modifikasi#resolusi2019#berburucelemekemas#jemputrejeki

Kalau punya tempe yg udah over fermented alias tempe semangit atau bahasa jawanya tempe bosok, jangan dibuang. Bisa dibikin menu ala kerajaan 😄 Sambal Tumpang, menu yg sudah ada sejak jaman kerajaan Mataram (tertera di Serat Centhini th 1814-1823).Tapi kalau tidak punya tempe bosok, pakai tempe yang biasa juga bisa#tempe #sambal #sambaltumpang

sambal? tapi kog kaya kuah? Sambal Tumpang namanya.. pertama kali saya kenal waktu berkunjung ke rumah mertua di sragen pas awal nikah... rasanya enak sekali, pedas, wangi, enak banget dimakan sama sayuran, tempe, dadar, peyek... hmmm. Takjubnya karena masakan ini ternyata dibuat dari tempe yg sudah hampir busuk. Makin terharu sama kearifan lokal jaman dulu. masya Allah biar ga mubazir diolah lagi...malah menghasilkan masakan yang ciamik. suami pas dibikinin ini seneng banget, rasa kangen rumahnya terobati.☺

Di lemari es masih ada 1 papan tempe bosok/semangit...kasihan kalau tidak dimasak...jadi hari ini mama marsya masak sambal tumpang untuk menu mamam nya . disamping itu membuat nasgor kambing bulgogi untuk adek yang tidak suka sambal tumpang (u resep nasgor nya bisa ditengok juga nggih).

Jadi dikulkas ada tempe semangit, jadi cuss.. langsung eksekusi bikin sambal tumpang aja, Source: @Susi Agung #RecookDepok #FestivalRamadanCookpad #CookpadCommunity_Depok #DiRumahAja #RamadanPenuhIdeMasakan #MasakItuSaya