Bánh bèo chén

Khi bột đã chắt nước được 2-3 lần bắt đầu đổ bánh, bắc xửng hấp lên bếp nấu nước sôi đổ vào, bỏ chén đựng bánh bèo vô xửng hấp đợi chén nóng bắt đầu quét một lớp mỏng dầu ăn lên, chén nóng thì bánh bèo mới tạo xoáy nha. Đổ bột vào đậy nắp xửng lại hấp 10-15p là bánh chín, khi lấy tăm xiên bột không dính tăm là đạt, lấy ra tiếp tục đổ bánh mới tới khi hết bột” lưu ý nước phải thật sôi, chén thật nóng, hấp lửa to”

Pha nước mắm: Nước mắm 3 muỗng trộn cùng 6-7 muỗng nước sôi để nguội+2 muỗng đường quấy cho tan hết đường nêm nếm lại vừa với khẩu vị gđ mình là được, sau khi quấy tan đường thì mới bỏ ớt xắt hoặc dã nhuyễn vào ớt sẽ nổi lên trên mặt nước.

Mỡ hành: hành lá xắt nhỏ bỏ xíu muối vào nấu dầu sôi đổ vô thành mỡ hành.
Bánh mì cắt hạt lựu dầu sôi đổ vào chiên thấy vàng vớt ra bỏ vào giấy thấm dầu cho rút hết dầu thay thế top mỡ,
Tôm khô ngâm nước cho sạch vớt ra để ráo bỏ vào máy xay thịt xay nhuyễn, sau đó bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng bỏ tôm xay vào đảo cho khô là xong