Ayam isian pastel/lumpia

Name: Ayam isian pastel/lumpia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-600 gram daging ayam; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar (kalau ngga ada bisa diskip); 3-4 cabai merah keriting; 3 cabai rawit; 7 daun jeruk; 7 daun salam (seadanya aja Moms); 1/2-1 sdt Kaldu jamur (kaldu sapi/ayam jg boleh); Merica bubuk (opsional/boleh diskip); 1 sachet saos tiram (saya: saori) sesuai selera; sejumput gula pasir; 1/2 sdm Garam (sesuai selera); 1 bungkus santan kara (65ml) (opsional/boleh skip); 110-125 ml air; 3 sdm minyak goreng

Milade Annisa Muflihaini @miladeannisa

D. I. Yogyakarta

Ayam isian pastel/lumpia

Bagikan Cooksnap pertama

52 orang berencana membuat resep ini

Milade Annisa Muflihaini @miladeannisa

D. I. Yogyakarta

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500-600 gramdaging ayam
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2kemiri sangrai
1/2 sdtketumbar (kalau ngga ada bisa diskip)
3-4cabai merah keriting
3cabai rawit
7daun jeruk
7daun salam (seadanya aja Moms)
1/2-1 sdtKaldu jamur (kaldu sapi/ayam jg boleh)
Merica bubuk (opsional/boleh diskip)
1 sachetsaos tiram (saya: saori) sesuai selera
sejumputgula pasir
1/2 sdmGaram (sesuai selera)
1 bungkussantan kara (65ml) (opsional/boleh skip)
110-125 mlair
3 sdmminyak goreng

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Pijit lembut dengan 1/2 sdm garam. Diamkan di kulkas 2-3 jam (minimal 30 menit). Kemudian kukus ayam dengan potongan daun jeruk dan daun salam (hilangkan bagian tengah tulang daun). Kukus sampai matang.
2

Selagi panas, uleg daging ayam sampai dengan lembut (tingkat kehalusan sesuaikan selera). (Sisihkan bagiaan tulang/tidak perlu dipakai).
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai. Sisihkan. Haluskan juga cabai keriting dan cabai rawit (jumlah cabai mengikuti selera ya). Sisihkan.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai dengan harum dan matang. Harus matang ya. Tambahkan daun salam dan jeruknya.
5

Masukkan ulekan ayam, campur hingga bumbu merata.
6

Masukkan 1 bungkus santan (65ml) + 110-125 ml air. Aduk kembali hingga tercampur. Tambahkan kaldu jamur, garam, sejumput gula, saori saos tiram (boleh skip), dan merica bubuk (boleh skip). Aduk terus hingga mengental dan jangan sampai gosong.
7

Tunggu hingga ayam kering. Tingkat keringnya sesuai selera ya. Koreksi rasa.
8

Diamkan dan masukkan ke wadah. Simpan di lemari pendingin. Ayam siap digunakan utk bahan isian.
9

Saya buat lagi yg ke-2 dengan tambahan daun salam dan diuleg lebih halus. Yummy....

Novita Dwi Anggraini dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Milade Annisa Muflihaini @miladeannisa

pada 03 April 2021 06.58

D. I. Yogyakarta

ig: @miladeannisaselamat datang..... belajar bareng, yuk!

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Isian Sayur+Ayam Lumpia/ Pastel Isian Sayur+Ayam Lumpia/ Pastel

Klo buka puasa... Anak-anak paling suka lumpia... Biar tiap hari ga bakal protes... Jadi isian nya selalu nyetok dikulkas... Nyontek resep dari bunda Megha Triea... Tp porsi setengahnya aja bun... Dan ditambah potongan ayam... Jd tambah mantulll#AksiDutaRecook#DutaRecookBalikpapan#CookpadCommunity_balikpapan#CookpadCommunity_borneo#dirumahaja#dapurmamanita

Nita Rismayanti Niwan
Lumpia Isian Pastel Sayur Lumpia Isian Pastel Sayur

Isian pastel sayur berkolaborasi dengan kulit lumpia. Sebuah harmonisasi yang nyata, dan bukanlah fatamorgana. Menghasilkan sinergitas dalam proses pengunyahan #tervikinisasi

acchiasri_foodslab
Tumis Ayam Sayur Pedas (Isian Pastel/Risol/Lumpia) Tumis Ayam Sayur Pedas (Isian Pastel/Risol/Lumpia)

Tumis ayam sayur pedas ini bisa dipakai untuk berbagai macam isian seperti pastel, risol atau lumpia. Dimakan sebagai pendamping nasi putih juga enak 😍#PejuangGoldenBatikApron#itharesep

Diyah Puspita Rini
Sayur Isian (Pastel, Lumpia) Sayur Isian (Pastel, Lumpia)

Sebenernya lebih suka sayur isian yg cuman kentang doank, tapi anak2suka yang ada cmpuran bihunnya, jadi sesekali bolehlah qta campur bihun.Bahan isian ini bisa untuk isian pastel atau lumpia, berikut resepnya.#CeritaDapurHariIni#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Trisnha
Isian sayur untuk pastel dan lumpia Isian sayur untuk pastel dan lumpia

25.(16/03/2020)Nyetok isian untuk buat pastel dan lumpia Frozen... Pas kebetulan ada orang kerja dirumah jadi gak perlu buat berkali2,,, tinggal kluarin dari frizer dan goreng aja,,,Cocok untuk ide olahan Frozen untuk persiapan bulan puasa bulan depan,,,Resep kulit pastel udah di share ya ,,nanti aq share lumpia Frozen nya... ditunggu yes...#PejuangGoldenApron2

Megha Triea
Lumpia Isian Pastel Sayur ala Acchiasri Lumpia Isian Pastel Sayur ala Acchiasri

Source : Acchiasri_foodslab#reecook_Acchiasri_Foodslab#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#arisanrecook_cookpaders#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad#cookpadcommunity_TangerangSelatan

Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
Tumis ayam *isian Pao,lemper,semar mendem,lumpia,panada pastel* Tumis ayam *isian Pao,lemper,semar mendem,lumpia,panada pastel*

Tumis ayam ini,Manis gurih rasanya.. Cocok buat isian apa aja,cm buat temen makan nasi jg enak😊😊

Indriana Joseph
Isian Sederhana Pastel/Lumpia Isian Sederhana Pastel/Lumpia

Ceritanya pengen bisa bikin pastel jadilah tadi pagi buat isiannya dulu 😅

Dapurnya Dian
Isian tahu berontak, pastel atau lumpia Isian tahu berontak, pastel atau lumpia

Isian ini optional ya bunda, karena ada yang mengisi dengan bihun, atau hanya wortel saja. Versi saya ini versi yang paling simple (buat saya) 🤭 yang sering saya gunakan buat bikin tahu berontak, isian lumpia atau pastel. Tinggal kurang atau tambah bahan saja. Ada yang ditambahi ayam, Telur atau daging sapi cacah. 😊 Untuk rasa saya biasanya agak sedikit manis. Tapi kalo tidak ingin manis it's Okey.. Asin gurih menurut selera masing-masing. 😊🙏#PejuangGoldenBatikApron#simpledish#masakitusaya#cemilansehat#CookpadComunity_Surabaya#CoboySemanggi22

Wieba_Ayu
Tumis Sayur Ayam Cincang (isian risol, lumpia, pastel) Tumis Sayur Ayam Cincang (isian risol, lumpia, pastel)

Source: @itharesepenak dan bumbunya terasaa🥰#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Borneo#ulahantitin

Agustin Nur Hasanah
Tumis Ayam Wortel (Isian Cireng Pastel,Lumpia,Risoles,Pangsit dll) Tumis Ayam Wortel (Isian Cireng Pastel,Lumpia,Risoles,Pangsit dll)

Tumis ayam wortel ini bisa jadi isian untuk buat cireng pastel,lumpia,risoles,pangsit dll.Hhhmmm,tapi dimakan sama nasi juga enak hehe dah lengkap nih lauk dan pauk nya.Alhamdulillah,pengalaman selama 3 tahun join pasang aplikasi cookpad jadi lebih kreatif memasak dan juga jadi bertambah ide untuk mengolah bahan makanan.Sehingga jarang sekali makanan yang terbuang dirumah,Alhamdulillah senang sekali jadi bertambah teman-teman dari berbagai daerah dan negara.Share resep terus ada yang cooksnap terus komen enak dan keluarganya suka dan juga ada yang jadikan jualan...Wah,MaasyaAllah kepuasan tersendiri bagi saya.Kenapa?Karena Alhamdulillah kegiatan hobi didapur ini jadi bermanfaat bagi orang laen.Sukses selalu ya Cookpad...Terimakasih sudah jadi sarana bagi kami untuk belajar dan jadi pengisi waktu positif yang mendatangkan kecintaan dari keluarga & org laen.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_kreasioranye#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KreasiOranye#CoCoKFightingforBALON#CoCoKCelebrateCookpad12Tahun

NayNay
Isian Pastel, Risoles, Lumpia Isian Pastel, Risoles, Lumpia

Isian sayur ini bisa dipakai buat pastel, Risoles, Lumpia, atau Soes. Ditambah suir ayam atau irisan telur rebus juga bisa ya..#GoldenAprontis#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenerasiAprontis

Dinarr

Rekomendasi Resep Lainnya