Rosca rellena
Este año hice varias porque llevo de regalo a mi familia #semanasanta
Rosca rellena
Este año hice varias porque llevo de regalo a mi familia #semanasanta
Paso a paso
- 1
Lo primero es hacer un lindo fermento con la miel, la leche, levadura y 1/3 de la harina mezclando todo y reservando hasta que burbujee
- 2
En un bowl colocar todos los restantes ingredientes, menos la manteca la cual se agrega luego de formar el bollo
- 3
Formar una masa, quedara como seca pero al ir integrando de a poco la manteca será lo contrario. Cuesta y hay que seguir aunque parece que nunca se formará. Golpear contra la mesa hasta dejarla lisa
- 4
Dejar descansar tapada por media hora y dividir en dos bollos. A mí me quedaron de 460 gr y 520 y volver a dejar descansar
- 5
Luego es cuestión de gustos. Hice rellena de dulce repostero este año
- 6
Estirar la masa y poner en medio. Cerrar y llevar a molde pintado con huevo hasta duplicar
- 7
La otra variante enroscada y rellena la cual al leudar quedo media deforme por eso le puse pastelera para disimular
- 8
Llevar a horno 180 por 30 min. a los 20 sacar y decorar con pastera y llevar al horno hasta terminar cocción
- 9
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Ana Molina -
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